(Original)O cardápio do Atelier de Massas é eclético. É um menu que evoluiu durante todos esse anos de existência da casa. São quase 28 anos de depuração da cozinha que começou em 1992 de maneira autoral e já nos primeiros momentos do percurso conquistou os paladares mais exigente da cidade, atraindo artistas, jornalistas, pessoas ligadas a gastronomia, turistas e os bom vivants de plantão. As massas artesanais, executadas pela famiglia diariamente, são servidas frescas e os molhos autorais são executados na hora do pedido do cliente, sem pré elaborações, feitos como se fossem feitos em sua casa, com produtos frescos e o cuidado criterioso do chef. A variedade de combinações é para satisfazer a individualidade do gosto de cada um daqueles que procuram o Atelier: alguns pratos são mais leves, outros com frutos do mar, um suculento filé mignon, a carne alta mal passada, pastas longas ou recheadas, molhos mais incrementados outros mágicos só com óleo de oliva extra virgem, vinho e ervas…