E vai, prima in Inglese: Scraps, Leftovers and Tradition in great chefs’ kitchens… Chefs, hosts and azdore, traditional home cooks, give their own interpretation on leftover food and less-used parts of meat, fish and vegetables, using traditional dishes to keep memories alive. E sì, qui per Italianofili: Scarti, Avanzi e Tradizione nelle cucine dei grandi Chef... Chef, osti e azdore interpretano il riuso degli avanzi dei piatti del giorno prima, il quinto quarto di carni, pesci e verdure, i piatti della tradizione e i piatti della memoria. Lo fanno attraverso quattro portate nelle quali si possono sbizzarrire per raccontare la loro definizione dei tempi di recupero. Vi aspettiamo numerosi ed autunnali attorno alla grande tavola della Bazziganta - chi sa anche due volte di seguito se recuperate già la cena del 16 - con filosofia... Menu: https://v.gd/d2ovzM