(Original)～＊～伝統の味の秘密は？～＊～ 当店の伝統の味・味噌ちゃんこをご紹介！ 味噌ちゃんこは、鳥の足、北海道産昆布、魚ダシをじっくり10時間煮込んでダシをとり、 具材は、地鶏の団子、鶏肉、大根、白菜、ニラ、ゴボウ、豆腐、玉葱、人参、コンニャク、揚げ・など 旬の食材をふんだんに使っております。 伝統の味の秘密は、 宮崎県野尻町産の【麦味噌】！ 麦味噌って、知っていますか？ 麦味噌は、麦の芳ばしい香りに、子どもも親しみやすい甘さが特徴的です。 米味噌が主流だと思いますが、 温暖な気候の九州地方などでは、 稲作がうまくいかず、麦が盛んに作られていたために、 麦味噌が作られるようになったようです◎ 秘伝の味噌、ぜひ食べてみてください！ ご来店、お待ちしております！ 【神楽坂 ちゃんこ黒潮】 🏠：〒162-0825 東京都新宿区神楽坂３丁目６−３ 📞： 03-3267-1816 🚃：東西線神楽坂駅 徒歩6分、JR飯田橋駅 徒歩5分 🍴：#神楽坂 #鍋 #居酒屋 #個室 #接待 #コース料理 #ちゃんこ黒潮