[Etat des lieux Infographie] Hôtellerie et restauration, un secteur très dynamique et pourtant… Etant l’un des tous premiers pourvoyeurs d’emploi en France, avec près d’un million de salariés dont 78 % d’emplois permanents, auxquels il faut rajouter l’été 300 000 saisonniers et 100 000 l’hiver, le secteur est confronté au problème de recrutement annuel et saisonnier https://loom.ly/69UxlvA et sources informatives