(Original)Une faible acidité est l'un des critères les plus importants pour la qualité de l'huile d'olive, car plus l'acidité est faible, meilleure est la qualité de l'huile. Pour découvrir l'ingrédient secret du régime méditerranéen et déguster une huile d'olive d'excellente qualité, il vous suffit d'adopter et de mettre sur votre table ce produit vraiment spécial. L'huile d'olive extra vierge est essentiellement le jus naturel de l'olivier, sans additifs ni produits chimiques. Pour qu'une huile d'olive soit considérée comme "vierge extra", son acidité ne doit pas dépasser 0,8 % et, combinée aux arômes et à la saveur, elle doit indiquer clairement qu'il s'agit d'un produit naturel. Les facteurs qui peuvent affecter de manière significative la saveur et l'arôme du produit final sont l'oxygène, la lumière et la chaleur. Le produit doit donc être conservé à l'abri de ces facteurs et idéalement à une température comprise entre 12 et 16 degrés Celsius. L'huile d'olive extra vierge est l'huile d'olive naturelle pure, sans traitement industriel. Il a un goût fruité intense et un arôme d'olive fraîchement coupée. Il peut présenter une amertume agréable et une sensation de brûlure de courte durée dans l'œsophage. Avec 75 % de la production grecque d'huile d'olive extra vierge, la Grèce se classe au premier rang mondial pour la production d'huile d'olive extra vierge (considérée comme la meilleure qualité d'huile d'olive) et est le troisième plus grand pays producteur d'huile d'olive au mond