(Original)L’anguria è composta per il 95% da acqua, caratteristica che la rende uno degli alimenti più idratanti in assoluto. La buccia risulta molto più densa della polpa, ma non per questo non è commestibile.... Anzi!! La maggior parte del suo valore nutrizionale, si concentra proprio nella sua buccia, che è ricca di antiossidanti, vitamine liposolubili e minerali. L’esterno, è vero, risulta molto meno appetibile della parte di colore rosso, più zuccherina ma abituarsi a consumare anche quello (dopo averlo preparato in modo corretto) può essere un grande vantaggio. Il meglio di sé lo da in insalata trasformandosi in un cetriolo leggero. Anche i semi dell’anguria aiutano tantissimo, questo perché sono ricchi di fibre e grazie ad essi l’intestino acquista una propria regolarità. Inoltre essi donano al nostro corpo una gran quantità di sali minerali e in particolar modo di magnesio. Sono ricchissimi anche di vitamine che appartengono al gruppo B. Riutilizzare la buccia e i semi dell’anguria è anche un ottimo modo per ridurre gli sprechi. MARMELLATA DI BUCCIA DI ANGURIA 2 kg buccia di cocomero 220 g zucchero 2 mele 1 limone (scorza) 1 rametto di menta E nella pelle estiva, la tua bocca d’anguria. (Pablo Neruda)