(Original)コーヒー焙煎研究所わたるのWATARUです。 　 明日３月２０日で創業６周年になります。 　 おかげさまで、この１年間も変わらずに掲げた目標を真っ直ぐに走り続けました。 　 実は、私WATARUは一昨年に心臓病が発覚して思うように身体が動かない時期が長くあり、スタッフや周りの関係者やお客様の皆様に多大なご迷惑をお掛けしておりました。 　 遡ること５年前に、ドリップ競技会の本番中に心臓発作で意識不明になり倒れ緊急搬送されました。 　 それから、３年後に難病指定の心臓病が発覚して思うように身体が動かない状態が続きました。 　 昨年は１週間掛けての国際コーヒー鑑定士試験などの受験期間中でも心臓病の発作があり、無念の途中棄権で失格になりました。 　 それでも、この１年間は様々なことに挑戦し続けて達成した目標は半分くらいでした。 　 結果や目標達成が出来ていない５年くらいでしたが、それもすべてに意味があると思い悔しさを乗り越えて、治療を続けてようやくまともに仕事が出来るレベルまで回復してきました。 　 「コーヒー焙煎研究所わたる」はおかげさまで６周年ですが、私WATARU個人では開業２１周年になります。 　 ２１年前に開業したコーヒー屋ですが、持ち前の不器用さと若気の体力だけで身体を酷使し続けた結果の病になり、死にかけました。 　 死にかけて日常生活がまともに出来ない状態が続くと、おかげさまで生きる価値観が大きく変わるものですね。 　 見栄やプライドや必要とされないものは削ぎ落されて、生きているだけでの感謝や周りの支えや1人では生きれないことの実感などを強く感じさせて頂きました。 　 その価値観の中でも唯一、変わらなかったのはコーヒーに対する想いだけです。 　 むしろコーヒーに対する想いや夢は、より一層強くなっている気がします。 　 コーヒーを通して様々な人と関わり、コーヒーに対しての終わりのない学びを続け、コーヒー産業に関わる多大な方々の気持ちを背に魅力的なコーヒーの世界を伝導し続ける意義があります。 　 コーヒーに関わることによって生活出来る人や救われる人が沢山居ることや、コーヒーによって少しでも気持ちが豊かになれることを自分自身で実感しております。 　 ７年目からも進化と変化を続けて、微力ながら最高のコーヒー環境作りのサポートが出来る体制であるコーヒー焙煎研究所として前進していきます。 　 関わって頂いている全ての皆様、ありがとうございます！! 　 ７年目も宜しくお願い致します。