日本飲食研究会
Jan 3, 2022
https://youtu.be/aEwta96IAhI
飲食人のPrestigeを上げる。
【この動画について】
飲食店の代表になったのは手段であって目的ではない。
その目的の本質は飲食人のPrestigeを上げることである。
例えば給与/待遇を上げるためには利益を上げなきゃいけない。
仕入れ先さんや外注先さんを叩かず利益を上げるには、価格の見直しは必須項目であろう。
バリューを下げずに価格を上げるには、サービスの向上もこれまた必須項目だと思う。
勇気を持ってこれにチャレンジできる体制を作りたい。
現状の仲間と、未来のスタッフさんの幸福のために。
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