(Original)【自家製じゃがりこ（プロトタイプ）】 時価総額4420円億円の主力商品だけあって、超絶難しい。 どうやって、あのカリカリ感を出してるんでしょうか。 この辺、企業秘密なんだろうなぁ。 全くわからない。 ※まだ、商品化出来てませんので、メニューには載ってません。 ※じゃがいもでは、カリカリ感出ないだろうと、そもそも日和ってまして、サツマイモを使用しています。じゃあ、さつまりこですね。そうですね。 【作り方】 さつまいもを、薄くスライスして、水にさらし、でんぷん質を取る。 パセリ、ニンジンもみじん切りにして、水にさらす。 さつまいもは、蒸し器などで、蒸して、ミキサーにかける。 水気をきったパセリ、ニンジンも加えて混ぜる。 混ぜたものを、原始人が火を起こすかのように、伸ばす。 120度の油でカリカリになるまで、揚げる。 最後にレンチンで、さらに水気を飛ばす。 ＝＝＝＝＝＝ 【空席情報】 12月の予約がチラホラ入ってくるようになりました。 4名様など団体のご予約はお早めに。 当日ご来店の際は、お電話ください。 当日以外はメールください。 だいたい当日は満席になりますので、お電話いただけるとありがたいです。 ■日付　残席数　営業時スタッフ 22日（木）テーブル2席、　藍　山本 23日（金）満席　藍、佳津子、山本 24日（土）カウンター5席　ひょうぢ、横山、山本 25日（日）テーブル9席、カウンター4席　ひょうぢ、佳津子 26日（月）テーブル5席、カウンター5席　柴、佳津子　山本 27日（火）テーブル7席、カウンター5席　柴、佳津子　山本 28日（水）テーブル6席、　カウンター4席、藍　山本 29日（木）テーブル6席、カウンター5席　藍　山本 30日（金）テーブ3席、カウンタ5席　藍、佳津子、山本 31日（土）テーブル5席、カウンター4席　ひょうぢ、横山、山本 1日（日）テーブル9席、カウンター6席　藍、佳津子 ■日曜日営業をスタートしています。 営業時間は、15時から21時までの通し営業です。 「日曜日のすずめ」として「かづこ料理長」が腕をふるってます。 ＝＝＝＝＝＝ 当日の場合は、お電話ください。 05053530690 当日以外はメールください。 suzume.sake@gmail.com 「おだしと、おさけ。すずめ」 店主：山本直樹 東京都港区新橋2-15-10 https://www.instagram.com/naokiyamamot0/ 不定休 営業時間 平日、土曜、祝日：18時から23時半まで 日曜日：15時から21時まで ＝＝＝＝＝＝