イタリア料理スカッコマットは、熊谷で本格的なイタリア料理がお楽しみいただけるお店です。
SCACCOMATTOとは、チェスのチェックメイトの意味。シェフがイタリアボローニャで、約3年間修行したトラットリア「SCACCOMATTO」から、その店名を使うことの許しを得ました。
スカッコマットオーナーシェフ 岩田健（いわたたけし）
食堂経営する家庭に育ち、幼い頃から飲食業の仕事を学ぶ 都内目黒のイタリア料理店に勤務 2000年に渡伊 ボローニャの「SCACCO MATTO」にて、３年修行し、メイン料理を任される 帰国後、準備期間を経て、地元熊谷市に「スカッコマット」をオープン
清水マキ（しみずまき）
2000年から３年間、イタリア・ミラノに暮らす料理学校などに通い、イタリア料理を学ぶもともとは、カラーデザイナースカッコマット歴5年、セカンドシェフであり、JSA認定ソムリエ
