Khởi nghiệp với măng cụt sấy thăng hoa
10:57 | 28/08/2023
Xác định chế biến sâu chính là con đường hiệu quả để gia tăng giá trị cho nông sản, chị Mai Phan Thị Ánh Hồng (35 tuổi, phường Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột) đã sản xuất và đưa ra thị trường sản phẩm măng cụt sấy thăng hoa.
Trước đây chị Hồng kinh doanh nông sản và trái cây theo mùa. Nhận thấy người nông dân luôn gặp tình trạng “được mùa, mất giá”, khách hàng cũng chỉ được thưởng thức những loại trái cây như măng cụt, sầu riêng… vào một mùa cố định trong năm, chị luôn trăn trở tìm cách sản xuất ra một loại sản phẩm chế biến có thể giữ được chất dinh dưỡng, mùi vị và hình dạng tự nhiên của trái cây.
Chị Mai Phan Thị Ánh Hồng giới thiệu sản phẩm măng cụt sấy thăng hoa.
Năm 2022, sau khi được thưởng thức măng cụt sấy của Thái Lan, chị Hồng đã nảy sinh ý tưởng tự sản xuất loại thực phẩm này và phổ biến nó tại thị trường Việt Nam. "Tôi bắt đầu phối hợp với một người bạn để tìm hiểu về công nghệ sấy thăng hoa. Sau một năm tìm tòi, học hỏi, nghiên cứu, tôi đã cho ra mắt thương hiệu trái cây sấy thăng hoa Đắk Farm" - chị Hồng chia sẻ.
Theo chị Hồng, sấy thăng hoa là phương pháp sấy mới - tách ẩm ra khỏi nguyên liệu sấy bằng sự thăng hoa của nước. Khi chín, măng cụt có kết cấu dễ biến dạng, nhiều đường và nhiều nước, để thành phẩm sấy khô giòn mà vẫn có chất lượng đẹp là rất khó. Sau nhiều lần thử nghiệm thất bại, chị đã tìm ra được công thức về nhiệt độ, thời gian sấy phù hợp và sản phẩm có thể bảo quản tới 18 tháng mà không cần thêm chất phụ gia hay chất bảo quản.
Chị Mai Phan Thị Ánh Hồng chia sẻ quy trình sản xuất măng cụt sấy.
Bắt tay vào kinh doanh, khó khăn lớn chị gặp phải là kinh phí đầu tư cho máy móc, nhân công, kho xưởng và kho cấp đông. Để giải quyết vấn đề này, chị Hồng đã chọn con đường gia công, kết hợp với một xưởng gia công tại tỉnh Đắk Nông để sản xuất.
Đến nay, mỗi tháng chị Hồng đưa ra thị trường hơn 100 kg măng cụt sấy. Bên cạnh đó, chị còn cho ra mắt nhiều sản phẩm sấy thăng hoa khác như sầu riêng sấy thăng hoa, nấm hương sấy thăng hoa… Thương hiệu Đắk Farm hiện đã có mặt trên kệ hàng của nhiều cửa hàng kinh doanh mặt hàng đặc sản Đắk Lắk trên địa bàn tỉnh và nhiều tỉnh thành khác như Hà Nội, Nha Trang, Đà Nẵng, Bắc Ninh…
Chị Hồng dự định sẽ mở rộng quy mô sản xuất để nâng cao sản lượng nhằm đáp ứng đủ nguồn hàng trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài, từng bước nâng cao chất lượng, giá trị và lan tỏa thương hiệu nông sản Việt Nam.
Thu Thảo
Bài viết gốc: https://www.baodaklak.vn/kinh-te/202308/khoi-nghiep-voi-mang-cut-say-thang-hoa-a1b167c/
Nguồn “Báo Đắk Lắk Điện tử”
CÁC TIN KHÁC
- Giá vàng hôm nay 29-8: Vàng SJC bỏ xa thế giới, USD tăng mạnh trở lại (29/08/2023)
- Ngóng quy định vay vốn mới từ 1-9 (29/08/2023)
- Cổ phiếu VinFast lại lập kỷ lục, tỉ phú Phạm Nhật Vượng giàu thứ 16 thế giới (29/08/2023)
- Họp triển khai Dự án cao tốc Khánh Hòa – Buôn Ma Thuột: Khẩn trương tổ chức thi công các gói thầu đủ điều kiện (29/08/2023)
- Cảnh báo: Dán đè mã QR giả lên mã thật để đánh tráo, chiếm đoạt tiền (28/08/2023)
- Giá vàng hôm nay 28-8: Vàng SJC lại vượt mốc 68 triệu đồng/lượng (28/08/2023)
- Xây dựng kho, bãi vụ mùa sầu riêng: Tiềm ẩn nhiều nỗi lo (Kỳ 1) (28/08/2023)
- Thanh toán điện tử vượt qua 8 triệu giao dịch/ngày (28/08/2023)
- Trước 16/9, 11 biển số ô tô siêu đẹp sẽ được đấu giá lại (28/08/2023)
- Nỗ lực ổn định giá những tháng cuối năm (28/08/2023)
- Cẩn trọng với trò mời chào vé máy bay, du lịch giá rẻ, hoá đơn, chuyển tiền đặt cọc (28/08/2023)
Khẩn trương ban hành Đề án tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
Ngày 16/4, UBND tỉnh tổ chức cuộc họp nghe Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch báo cáo dự thảo Đề án Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9. Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Ngọc Nghị chủ trì cuộc họp.
- Chia sẻ lợi ích nhiều nhất cho người trồng cà phê
- Dư vị... cà phê miễn phí
- "Cú hích" mạnh mẽ cho ngành hàng cà phê
- Lặng thầm góp sức giữ phố phường sạch đẹp mùa lễ hội
Ưu đãi tưng bừng - Mừng Đại lễ 30/04
Hòa chung trong không khí hân hoan của Ngày Đại Lễ thống nhất đất nước 30/04 và Quốc tế lao động 01/05, Hyundai ĐắkLắk trân trọng gửi tới Quý khách hàng chương trình ưu đãi đặc biệt, cụ thể
- Bùng nổ ưu đãi
- Mừng chi nhánh mới Buôn Ma Thuột: Khai trương giảm sốc- Chào hè cực bốc
- Trải nghiệm Hyundai, nhận ngay ưu đãi tại thị trấn Phước An
- Chương trình Mua Xe Tặng Vàng - Ngập Tràn Ưu Đãi
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- Nâng cấp Cảng hàng không Buôn Ma Thuột thành cảng hàng không quốc tế: Kỳ vọng đột phá trong phát triển
- Rút ngắn tiến độ 6 tháng đối với dự án cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
- LÁI XE AN TOÀN CÙNG HONDA Ô TÔ ĐẮK LẮK – BUÔN MA THUỘT
- Điện mặt trời mái nhá bán giá 0 đồng để ngăn "trục lợi chính sách"
- Sầu riêng rớt giá, nhà vườn lên mạng tìm người mua
- Các dịch vụ đi lại, lưu trú, ăn uống dịp nghỉ lễ 30-4 gây áp lực lên mặt bằng giá
- Chính sách nổi bật có hiệu lực từ tháng 5/2024
- Nghỉ lễ, cẩn trọng với các thủ đoạn lừa đảo vừa được ngân hàng cảnh báo
- Đề xuất giảm thuế GTGT đến hết năm 2024
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN