Post de Lionel BARRIERE

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Naturopathe certifié et Psychopraticien diplômé

La notion des 3 V en naturopathie Anthony Fardet, chercheur à l’unité de nutrition humaine de l’université de Clermont Auvergne a créé la notion des 3 V pour résumer simplement les 3 piliers d’une alimentation équilibrée : 1. V pour vrai ; Pour profiter des nutriments bénéfiques pour notre santé, il est conseillé de limiter le plus possible les aliments transformés. Il faut éviter d’être exposé à trop d’additifs alimentaires. Ces produits sont ajoutés en cours de fabrication. Ils sont présents dans le produit fini et doivent être mentionnés dans la liste des ingrédients par leur code = E xxx ou par leur nom de la molécule chimique. 2. V pour varié ; Prenons l’exemple des légumes, chaque légume apporte des nutriments bénéfiques spécifiques. C’est la diversité qui va faire que l’alimentation sera équilibrée et qui fournira tous les nutriments essentiels au fonctionnement de notre organisme et mettre le plus de couleurs possible dans son assiette, chaque couleur de légumes correspondant à une famille de nutriments bénéfiques spécifiques. 3. V pour végétal ; L’idée ici est d’encourager à privilégier les fruits, les légumes, les épices, les aromates, les légumineuses et céréales. Par la même occasion, il s’agit aussi de limiter à des quantités raisonnables la part de viande et les produits d’origine animale. Les sources végétales sont bénéfiques pour notre flore intestinale et permettent un apport en fibres. Le naturopathe fera un bilan de nutrithérapie en fonction de votre pathologie afin que votre organisme puisse plus facilement la combattre.

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