Name: 野生酵母パン・焼き菓子 ソノマノ Shop＆Cafe
Address: 鬼無里日影上平口／アルピコ交通長野駅, 長野市, 長野県, 381-4302, JP
Telephone: 026-262-1819
Rating: 3.42

ベーカリーレストラン

グルメ

月 定休日
火 定休日
水 11:00-17:00
木 定休日
金 定休日
土 11:00-17:00
日 定休日

■日本だからできる
■信州だからできる
■鬼無里だからできる

そんなパンや焼き菓子を作っています。
素材や伝統をできるだけそのままに、
・信州の小麦粉
・鬼無里の水
・鬼無里で採れた桑の実酵母
・日本海（新潟）の薪炊き海水塩
などを使ってパンや焼き菓子は作られます。
（粉の一部は自家石臼引きのものを使っています）
だからイートインで食べられるパンを焼く石窯も、
鬼無里にあった炭焼きの石窯を元に作られています。
薪も鬼無里の木を使っています。

野生酵母パン・焼き菓子 ソノマノ Shop＆Cafe

上平口／アルピコ交通長野

森林組合前／アルピコ交通長野

鬼無里小中学校入口／アルピコ交通長野

■次回は10月2５日（水）11:00～17:00
・季節野菜（秋野菜）のしょうゆ麹ピザ
・ジャガイモとローズマリーの
　　熟成チーズピザ
・焼きたてパンプレート
・テンペバーガー
　（小川村の無農薬テンペ）
・あんこピタ
　（地元小豆を使った自家製あんこ）
・紅玉タルトなど季節の焼き菓子
・もちろん焼きたて野生酵母パン、
　焼き菓子の購入だけでもどうぞ
・ヤマとカワ珈琲店のオリジナルブレンド
　コーヒーを始め各種お飲み物を用意
※ランチのLO１３：３０
※予約の場合は１４：００
■Cafeでは予約も承っております
　https://airrsv.net/sonomano/calendar

■■■ 鬼無里のShop＆Cafeのご案内

１０月２３日（月）午後には店頭に並ぶ予定です。
どうぞご利用ください。

■野生酵母パン
「ブラン」（ふすま／BRANが約半分）
「いちじく＆クルミ」（有機ドライいちじくとクルミがたっぷり）
「ライ麦＆クルミ」（自家製ライ麦が約半分）

https://www.ginza-nagano.jp

長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」に野生酵母パンと素朴な焼き菓子を発送しました

山椒の実を採りました。
山椒は春の若葉を「木の芽」、花が咲けば「花山椒」、青い実を「青山椒」、赤くなれば「実山椒」、これが割れれば「割り山椒」と名が変わり長く楽しめる大切な薬味。
『小豆と山椒のソフトクッキー』にも使います。

■■ 野生酵母パン・焼き菓子 販売案内■■
■■１０月２２日（日）午前に野生酵母パンや素朴な焼き菓子を以下の店舗に納品します
どうぞご利用ください

■「ファミリーマート／道の駅おがわ店」
長野県上水内郡小川村高府１５０２
026-269-1015
24時間営業
【Google Map】
https://bit.ly/3kFeJUr

■道の駅　中条
長野県長野市中条住良木1704
営業時間：９時～１７時
026-267-218

■■ 野生酵母パン・焼き菓子 販売案内■■１０月２２日（日）

■次回は10月21日（土）11:00～17:00
・季節野菜（秋野菜）のしょうゆ麹ピザ
・ジャガイモとローズマリーの
　　熟成チーズピザ
・焼きたてパンプレート
・テンペバーガー
　（小川村の無農薬テンペ）
・あんこピタ
　（地元小豆を使った自家製あんこ）
・もちろん焼きたて野生酵母パン、
　焼き菓子の購入だけでもどうぞ
・ヤマとカワ珈琲店のオリジナルブレンド
　コーヒーを始め各種お飲み物を用意
※ランチのLO１３：３０
※予約の場合は１４：００

■Cafeでは予約も承っております
　※水曜日は定員４名としております
　https://airrsv.net/sonomano/calendar

■各種キャッ

野生酵母パン・焼き菓子ソノマノ Shop＆Cafe

概要

長野市のはずれの山の中のベーカリーShopとCafe

■日本だからできる ■信州だからできる ■鬼無里だからできるそんなパンや焼き菓子を作っています。素材や伝統をできるだけそのままに...

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