当时，何世德每天供应五香水煮排骨。由于何世德讲究质量，而且就餐方便，深受社会下层广大食客的欢迎，生意日见其好，名气也逐渐响起来了。吃客们都说：“价钿便宜，经济实惠，味道真是鲜得来！”摊主何世德因此得了个“排骨大王”的美称。他想到自己的小吃摊正缺块招牌，何不采用吃客的赞语“鲜得来”做自己的招牌呢？

他又想到自己的名字中有“德”，而做生意又讲究“道德”，以“德”似“得”曰：“味鲜美、重道德、生意来”。于是他请人将招牌横写成“鲜得来”。

这块招牌构思巧妙之处就在用上海方言左右可读，过路人见此招牌纷纷驻足，口念“鲜得来”、“来得鲜”，又闻到排骨的阵阵香味，顿觉饥肠咕噜，不禁以一吃为快。果然名不虚传，从此名声大振。上海人喜欢轧闹猛，听说出了个“鲜得来”排骨大王，纷纷接踵而来，门庭若市，生意越来越兴隆，这块招牌在上海滩也就越叫越响。

如今的鲜得来

鲜得来的拳头产品排骨年糕1986年获市优产品，1990年获部优“金鼎奖”，1994年获“上海名特小吃”，1997年获“中华名小吃”，2000年获“中国名点”，排骨年糕套餐获第四届全国烹饪比赛优胜奖。

鲜得来除继续保持供应上海风味特色小吃排骨年糕外，还坚持发展以排骨年糕为主的各式套餐。近两年来，企业在调查了市场的要求和顾客的消费后，及时调整经营模式，与“爱森”等实力品牌企业强强合作，推出排骨年糕、春卷、双档、八宝饭等冷冻食品系列，还研发调味系列品种，受到了众多消费者的追捧。

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