金沢市の奥座敷、湯涌地区産の金沢ゆずをたっぷりはさみました。

甘酸っぱくて、しっかりした食感のピール（皮）煮は柚子農家さんお手製。

柚子の爽やかな香りと、口の中に残る余韻が新しい、「金沢ゆずどら」です。

金令和の大嘗祭でも献上された「加賀棒茶」は、新茶の茎を煎じた金沢生まれの香り高いお茶です。

加賀藩の歴史と共に歩む老舗『天野茶店』が代々継承する加賀棒茶「加賀かおり」を贅沢に使用。

城下町金沢の歴史と品格が濃く、深く薫ります。

金沢といえば、旨い鮨。

旨い鮨屋には「旨いガリ」があります。

新生姜を漬け込んだ絶品ガリを、そのまんまどら焼きにはさみました。

あんことショウガの「未知との遭遇」は、驚きの美味しさ。

甘さと辛さでメリハリをつけたら金沢土産の新定番ができました。