O objetivo é capacitar pessoas para exercerem funções de cuidador de idosos em domicílios, instituições de longa permanência, hospitais, centros de referências, entre outras modalidades de atenção ao idoso, sistematizando saberes e fazeres do cuidar, qualificando-os para o exercício de sua função.

Na grande maioria das instituições de ensino, as metodologias utilizadas estão baseadas em uma via única de comunicação - do professor ao aluno. A ESP/CE tem uma concepção diferente, por isso utiliza o método de aprendizagem centrado no estudante, utilizando para isso:
Exposição dialogada – realizada por especialista em determinada área que, geralmente, utiliza processo de comunicação bidirecional e busca interação mais efetiva entre especialista e participante;
Estudo individual – momento destinado ao participante para aprofundar seus estudos por meio da leitura de materiais bibliográficos de temas abordados no curso;
Mesa-redonda – mesa composta por especialistas que apresentam trabalhos, estudos ou experiências relacionadas a um determinado tema seguindo de um debate com a plateia;
Estudo dirigido – atividade desenvolvida em grupo com base na leitura de um texto recomendado pela coordenação do curso com roteiro que direciona a leitura e discussão entre os integrantes do grupo. Esta atividade é monitorada por um facilitador que solicita ao grupo a eleição de um coordenador para conduzir o processo de aprendizagem;
Oficina de trabalho – é uma atividade eminentemente prática realizada em grupo com a finalidade de desenvolver habilidades no participante resultado de ideias compartilhadas que visam a construção de um determinado trabalho final.

As competências do Curso de Capacitação de Cuidadores de Idosos foram elaboradas com base nos propósitos anteriormente descritos e norteadas pelo conceito de aprendizagem significativa entendida como a capacidade de agir ante uma situação específica e concreta, a partir dos conhecimentos, habilidades e atitudes adquiridos. Dessa forma, os objetivos de aprendizagem do curso, definidos em sua grande maioria nas dimensões técnicas, pessoais e de atitudes, e seguindo as diretrizes da formação de cuidadores do Ministério da Saúde, são, entre outros:
• Atuar como elo entre a pessoa cuidada, a família e a equipe de atenção ao idoso;
• Estar atento, ter escuta ativa e ser solidário com a pessoa cuidada;
• Comunicar à equipe de atenção ao idoso sobre mudanças no estado de saúde e no comportamento do idoso;
• Ajudar a pessoa idosa na realização das atividades de vida diária;
• Dominar noções básicas de saúde;
• Compreender os aspectos epidemiológicos e demográficos do envelhecimento;
• Realizar transferências;
• Realizar massagens de conforto;
• Administrar medicações, conforme prescrição e orientação da equipe de saúde;
• Apoiar o bem-estar dos idosos, ajudando na recuperação da auto-estima, dos valores e de sua afetividade.
• Cuidar dos ambientes domiciliar e institucional do idoso;
• Estimular atividades de lazer e ocupacionais.