Công ty Lê Thanh Sơn

Với cuộc sống quay cuồng như hiện nay, khá nhiều người phớt lờ những bữa ăn của mình đặc biệt là dân văn phòng và anh chị em cán bộ công nhân viên. Không phải vì họ không quan tâm đến sức khỏe mà bởi vì quá bận rộn để có thể suy nghĩ một cách chu đáo nhất. Hiểu được đều đó, hôm nay chuyên gia dinh dưỡng của Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn sẽ gợi ý thực đơn mỗi ngày có nhiều món ăn giúp bạn có lựa chọn nhanh chóng mà vẫn an tâm về sức khỏe.

Thực đơn sáng: 3 món nạp năng lượng ngày mới

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong một ngày. Hãy đầu tư vào bữa ăn sáng vì đây là bữa ăn giúp bạn khởi đầu ngày mới đầy năng lượng. Sau một đêm dài nghỉ ngơi, cơ thể cần nạp đầy đủ chất để tiếp tục ngày dài tiếp theo.

Món 1: Cơm chiên dương châu

Vào buổi sáng, nhiều người thích ăn cơm cho “chắc bụng”. Món cơm chiên dương châu sẽ giúp người bận rộn có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng mà vẫn thơm ngon, không hề ngán. Món này sẽ cung cấp lượng calo tương đương 600 calo. Ngoài tinh bột từ cơm ra, dưỡng chất đa dạng từ trứng, tôm, và các nguyên liệu khác như lạp xưởng (chất béo và protein), chất xơ từ đậu hà lan và cà rốt cũng đảm bảo dinh dưỡng để bạn khởi động ngày mới.

Món 2: Cơm tấm sườn – chả – trứng

Món ăn này khá chắc bụng nên được ưa chuộng làm bữa ăn sáng. Cơm tấm sẽ cung cấp cho bạn khoảng 500 calo cùng với các nhóm chất dinh dưỡng khác từ thịt heo (protein, chất béo), trứng (protein), rau củ (chất xơ và vitamin).

• Nên xem: Khoai lang và những đều chưa biết

Món 3: Hoành thánh xá xíu

Để thay đổi thực đơn mỗi ngày cho bớt ngán, hoành thánh là món ăn vừa quen thuộc lại vừa lạ miệng. Tuy là dạng món nước nhưng cũng đảm bảo cho bạn một bữa sáng no vì chúng có lượng dinh dưỡng cao, gồm tinh bột từ lá hoành thánh, protein, chất béo từ thịt nạc xay và thịt xá xíu, trứng cút, chất xơ từ rau củ.

Thực đơn trưa: Bổ sung năng lượng

Bữa trưa cũng khá quan trọng trong ngày. Đối với nhiều người lao động cả trí thức lẫn chân tay, năng lượng họ nạp vào buổi sáng gần như sẽ tiêu hao hết khi chỉ mới nửa ngày trôi qua vì họ đã dồn năng lượng để hoạt động chăm chỉ. Người lao động vận động cơ thể, nhân viên văn phòng vận động trí não. Bữa trưa đầy đủ chất giúp họ tiếp tục có năng lượng để hoàn thành nửa ngày còn lại hiệu quả, giảm tối đa sai sót.

Người bận rộn có thể gọi cơm trưa đặt sẵn theo phần với thực đơn tùy chọn. Hình thức đặt cơm trưa văn phòng hay cơm suất ăn công nghiệp ngày càng được ưa chuộng vì vừa nhanh – tiên lợi vừa đảm bảo đủ chất. Một phần ăn thường đầy đủ các món cơm, đồ mặn, canh/ đồ xào.

Có thể bạn chưa biết: Những công ty cung cấp suất ăn công nghiệp hàng đầu Việt Nam

Món 1: Sườn kho – rau xào – canh cải ngọt

Bữa ăn này cung cấp dưỡng chất cho cơ thể một cách hợp lý và đầy đủ: tinh bột, protein, chất xơ. Thịt sườn được xem là một trong những bộ phận thịt heo ngon nhất. Vị vừa thanh, thịt mềm và vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này được ăn kèm với rau củ luộc hoặc xào, cùng với canh cải ngọt cung cấp chất xơ, chất sắt và vitamin giúp cơ thể khỏe mạnh, no lâu và trao đổi chất tốt nhất.

Món 2: Cá hú kho tộ – đậu que xào – canh ngót thịt bằm

Cá hú là loài cá nước ngọt, thịt ngọt, béo ngậy rất ngon. Vì ít xương nên đây là món ăn rất được ưa chuộng của người bận rộn. Thực đơn hàng ngày này cung cấp protein, chất béo từ cá, chất xơ và vitamin từ đậu que. Ngoài ra, canh rau ngót là nguồn chất xơ, giàu sắt, ăn rất mát, tốt cho nhuận trường.

Món 3: Tôm rim nước dừa – canh chua

Đây là một trong những món rất “hao cơm”. Vị mặn và ngọt thanh từ tôm rim nước dừa sẽ đổ gục bất kì người nào kén ăn nhất. Dinh dưỡng từ bữa ăn này mang lại cũng vô cùng cao: canxi, protein, tinh bột, chất xơ.

• Có thể bạn cần: Những thực phẩm giúp cơ thể giữ nước

Thực đơn tối: Hợp lý & khoa học

Đối với một số người cần phải làm thêm giờ, làm ca đêm… thì bữa ăn tối ngon và dinh dưỡng là rất cần thiết. Đa số mọi người sẽ gọi phần ăn công nghiệp giao tận nơi hoặc ăn nhẹ chút gì đó. Cần lưu ý, buổi tối không nên ăn nhiều, đặc biệt là ăn cơm vì sẽ làm hệ tiêu hóa hoạt động nhiều trước khi bước vào giai đoạn nghỉ ngơi.

Món 1: Thịt kho tiêu – canh khổ qua các thác lác

Món ăn này cung cấp protein để cơ thể khỏe mạnh. Canh khổ qua ăn rất mát, giúp thanh lọc cơ thể qua một ngày dài làm việc mệt mỏi. Hãy lưu ý nếu bạn ăn tối quá trễ, hãy giảm lượng cơm nạp vào cơ thể đi 1 chút, sẽ giúp dễ tiêu và hạn chế béo phì.

• Nên xem: Tuyệt Chiêu Để Có Bữa Ăn Ngon Và Nhanh Chóng

 

Món 2: Hủ tiếu nam vang

Món ăn nước, nhẹ bụng và thơm ngon, bổ dưỡng. Hủ tiếu gồm có tinh bột từ bột gạo, protein từ thịt, gan heo, trứng cút và chất xơ từ rau ăn kèm. Đây là món khá dễ ăn vì nhanh, tiện và cũng hợp khẩu vị của nhiều người.

Món 3: Bún thịt nướng

Sự kết hợp của bún và thịt nướng, rau sống và nước chấm giúp người ăn ngon miệng hơn. Đây là món ăn tuy đơn giản nhưng chất dinh dưỡng mang lại cũng khá cân bằng cho buổi tối của bạn.

Tóm lại, đối với người bận rộn chế độ ăn uống & thực đơn mỗi ngày không được đa dạng và “bài bản” như những thực đơn thông thường dành cho người “có nhiều thời gian hơn”, vì thế cần phải lên kế hoạch thực đơn thật khoa học và chi tiết. Hy vọng với bài viết trên của Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn sẽ là gợi ý có ích đến bạn và người thân.

MỜI XEM THÊM:

• Các thực phẩm sống khi chế biến cần thận trọng
• Những Món Ăn Ngon – Bổ – Rẻ Cho Các Bữa Ăn
• Nên dùng Cơm Văn Phòng hay Tự Nấu Cơm Nhà Mang Đi

Theo: Nguyễn Phượng
https://suatcomcongnghiep.vn/tin-tuc/thuc-don-moi-ngay-khoa-hoc/

Top những thực phẩm giàu kẽm mới nhất

Ngày nay, khi mọi người dần hạn chế ăn thịt hơn và có xu hướng dùng ngũ cốc và rau quả nhiều hơn. Nghiên cứu mới nhất cho thấy, ngoài thịt đỏ truyền thống, kẽm cũng xuất hiện nhiều trong các loại hạt, rau xanh, trái cây và hải sản…

Các loại hạt: Có thể kể đến một số loại hạt chứa nhiều kẽm như hạt chia, hạt bí đao, hạt bí ngô, mè, hạt điều (5.6mg), hạnh nhân, hạt lanh, hạt thận, hạt óc chó…

Các loại đậu: Đa số các loại đậu đều chứa nhiều kẽm. Điển hình là đậu lăng, chứa đến 12% kẽm/ 100gram. Ngoài ra, còn có đậu xanh, đậu đen, đậu nành, đậu cove, đậu Hà Lan…

Nấm: Cùng với rau và đậu, đây là nguồn thực phẩm giúp người ăn chay đảm bảo lưỡng kẽm cần thiết.

Trái cây: So với những loại thức ăn khác, trái cây chứa ít kẽm hơn một chút. Nhưng nó vẫn rất được khuyến khích vì mang đến tích hợp nhiều lợi ích. Trái cây giàu kẽm là bơ (1.3mg), quả mâm xôi (0.8mg) và quả lựu đỏ (1mg).

Rau: Những loại rau càng có màu xanh đậm, càng chứa nhiều kẽm. Ví dụ như cải xanh, cải bó xôi, súp lơ, măng tây…

Thịt đỏ và thịt trắng: Đây là loại thực phẩm không chỉ giàu sắt mà còn giàu kẽm. Thịt bò, thịt heo, gan động vật, thịt gà, thịt cừu… rất giàu kẽm. Ví dụ, trong 100gr thịt bò chứa tới 12.3mg kẽm, thịt heo thì khoảng 5mg.

Hải sản: Hàu, tôm, cua, ốc sò đều là loại thực phẩm giàu kẽm. Chỉ cần ăn khoảng 6 con hàu, lượng kẽm bạn hấp thụ có thể lên tới 76mg, vượt hơn cả lượng cần thiết một ngày.

Thức ăn khác: Socola đen hay cacao cũng là nguồn thức phẩm chứa nhiều kẽm. Trong 100gr socola đen có đến 10mg kẽm.

Những lưu ý khi sử dụng kẽm

• Nên kết hợp với vitamin C để tăng cường khả năng hấp thu kẽm vào cơ thể.
• Chỉ bổ sung kẽm vừa đủ. Lưu ý, tỉ lệ bên dưới là lượng kẽm cần thiết. Lượng kẽm thông qua thức ăn chỉ có thể hấp thu khoảng 30-50%. Vì thế cần lưu ý để bổ sung kẽm không quá dư, cũng không thiếu.
• Trẻ sơ sinh 0 – 6 tháng tuổi: 2 mg/ngày;
• Trẻ từ 7- dưới 4 tuổi: 3mg/ngày
• Trẻ từ 4 – dưới 9 tuổi: 5 mg/ngày;
• Trẻ em 9 – dưới 14 tuổi: 8 mg/ngày;
• Nam 14 tuổi trở lên: 11 mg/ngày;
• Nữ 14 tuổi trở lên: 8-9 mg/ngày
• Mẹ bầu: 11-12 mg/ngày;
• Mẹ đang cho con bú: 12 -13 mg/ngày
• Không bổ sung kẽm cùng lúc với canxi hoặc sắt vì hai vi chất này gây hạn chế sự hấp thu kẽm. Cần bổ sung kẽm và canxi / sắt cách nhau tối thiểu 2 giờ đồng hồ.
• Trẻ sơ sinh trước 6 tháng tuổi đã đủ lượng kẽm cần thiết từ sữa mẹ hoặc sữa công thức nên không cần dặm thêm bất kì loại thức ăn hay chế phẩm bổ sung kẽm nữa.
• Bổ sung thừa kẽm dễ gây buồn nôn, tiêu chảy, mất vị giác và nhiều bệnh khác.

Biên tập: Nguyễn Phượng – Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn

Sắt ký hiệu Fe là một vi chất vô cùng cần thiết, giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh, đủ chất, làm con người phát triển toàn diện hơn.

Thiếu sắt là một trong những tình trạng thường gặp ở cơ thể người, việc thiếu sắt trầm trọng trong một thời gian dài sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe của con người. Cho nên, khi gặp phải tình huống này hoặc kể cả khi không gặp thì bạn cũng cần bổ sung những loại thực phẩm giàu sắt sau vào cơ thể.

Tác hại khó lường khi thiếu Sắt

Trong cơ thể, sắt đóng vai trò rất quan trọng giúp tạo ra các loại enzym hô hấp và là một trong những vi lượng không thể thiếu đối với cơ thể. Trong trường hợp bị thiếu sắt, cơ thể sẽ gặp phải nhiều vấn đề về sức khỏe như:

• Thiết máu lên não gây hoa mắt, chóng mặt, cơ thể mệt mỏi, trí nhớ kém, mau quên.
• Các bệnh về cơ bắp, tim mạch có nguy cơ tăng cao.
• Mắt, môi trở nên nhợt nhạt, thiếu sức sống.
• Đối với trẻ em thiếu sắt thường bị táo bón, còi xương, chậm phát triển.

Những thực phẩm giàu sắt

Nếu gặp phải những biểu hiện mà chúng tôi vừa kể trên thì có thể cơ thể bạn đang thiếu một lượng lớn chất sắt. Và như vậy bạn cần phải bổ sung ngay lập tức. Thay vì sử dụng các thực phẩm chức năng thì người thiếu sắt nên bổ sung các loại thực phẩm giàu sắt như:

Hải sản có vỏ

Các loại hải sản có vỏ giàu chất sắt phải kể đến như sò, trai, hàu,…. Những loại hải sản này có chứa một loại sắt mà cơ thể có khả năng hấp thụ một cách nhanh chóng. Đặc biệt hải sản giàu sắt còn rất tốt cho tim mạch nhờ hàm lượng cholesterol tăng lên.

Phần trăm hàm lượng sắt chứa trong các loại hải sản như sau:

• 100 gam con trai thì chứa 28% sắt.
• 100 gam hàu thì có chức 10.2 gam sắt.

Nên xem: Cách phân biệt các loại Hải sản sạch – Hải sản bẩn

Cải bó xôi

Cải bó xôi hay còn được gọi là rau chân vịt, rau bina. Đây là một trong những loại rau xanh chứa hàm lượng sắt cao nhất, chỉ đứng sau măng tây. Cứ 100 gam cải bó xôi sẽ chứa 3,2 gam sắt.

Mặc dù loại sắt chứa trong cải bó xôi hấp thụ rất chậm. Tuy nhiên, trong cải bó xôi lại chứa một lượng lớn vitamin C nên nhờ vậy mà cơ thể lại hấp thu được sắt nhanh chóng.

Thay vì sử dụng riêng thì bạn có thể kết hợp cải bó xôi cùng với các loại chất béo lành mạnh như dầu oliu. Chính sự kết này sẽ mang lại lợi ích tối đa từ cải bó xôi, giúp cải thiện tình hình sức khỏe của người thiếu sắt nhanh chóng và ổn định.

• Có thể bạn cần: 8 loại rau củ tốt cho sức khỏe nên ăn vào mùa hè

Nội tạng động vật

Trong những năm trở lại đây, nội tạng động vật không được nhiều người ưa chuộng nhưng trên thực tế thì nội tạng động vật như gan, óc, tim heo bò, cật,… đều chứa hàm lượng sắt rất lớn.

Điển hình như cứ 100 gam gan bò thì sẽ cung cấp cho cơ thể 6,5 gam sắt. Không chỉ là thực phẩm giàu sắt mà nội tạng động vật còn giàu protein, vitamin B, choline, đồng, selen,..

Các loại thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo,… là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng lớn chất sắt. Cho nên, nếu bổ sung thường xuyên vào bữa ăn hằng ngày các loại thịt đỏ, cá, gia cần thì chắc chắn sẽ không mắc phải nguy cơ bị thiếu sắt.

Ví dụ như trong 100 gam thịt đỏ sẽ cung cấp cho cơ thể 2,7 gam sắt. Ngoài ra, còn chứa các chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như protein, selen, vitamin B.

Hạt bí đỏ

Hạt bí đỏ là thực phẩm giàu sắt mà bạn không nên bỏ qua.

Mặc dù chỉ thường được sử dụng để chế biến những món ăn nhẹ nhưng hạt bí đỏ cũng được liệt kê vào danh sách những loại thực phẩm chứa hàm lượng sắt lớn.

Cứ 28 gam hạt bí đỏ sẽ giúp cung cấp cho cơ thể 4,2 gam sắt. Ngoài ra, cũng giống như các loại thịt đỏ, hạt bí đỏ còn giàu kẽm, magie, vitamin K.

• Mời xem thêm: Củ cải giúp bù nước giàu vitamin C, vitamin A (đặc biệt là ở lá), vitamin B9, sắt, kali, magiê, axit folic và betaine, beta-carotene và betacyanins

Các loại đậu

Các loại đậu là một trong những loại thực phẩm chứa hàm lượng sắt cao.

Đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan cũng là một trong những nguồn dinh dưỡng rất giàu chất sắt. Đặc biệt nguồn thực phẩm giàu sắt này rất thích hợp với những người ăn chay.

Trong một khẩu phần ăn có chứa 200 gam các loại đậu thì sẽ cung cấp cho cơ thể 6.6 gam sắt. Trong các loại đậu này cũng có giàu các chất dinh dưỡng như Kali, Magie, folate. Các loại đậu rất thích hợp với những người muốn giảm cân.

Lưu ý khi sử dụng thực phẩm giàu sắt cho trẻ

• Không nên nấu trên lửa quá lâu nếu không muốn mất đi một lượng chất đáng kể.
• Việc hấp thụ sắt sẽ trở nên khó khăn hơn khi bạn bổ sung cùng lúc với thực phẩm giàu canxi.
• Chỉ nên bổ sung với một lượng vừa đủ.

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên sẽ từ chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Phượng tại Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn giúp các bạn biết được tầm quan trọng của sắt và những thực phẩm giàu sắt để bổ sung cho cơ thể.

Theo: Nguyễn Phượng – LTS

Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều thực phẩm với nhiều màu sắc bắt mắt như xanh, đỏ, vàng, tím,… và thường gặp nhất là trong bánh kẹo. Tuy nhiên, chính sự bắt mắt này đã khiến người tiêu dùng vô cùng thích thú, đặc biệt là trẻ nhỏ. Trên thực tế những thực phẩm này với nhiều màu sắc này được chế biến từ các loại phẩm màu.

Vậy màu thực phẩm là gì? Tất cả những thông tin về phẩm màu sẽ được Nguyễn Phượng / chuyên gia chuyên mục Sức Khỏe & Dinh Dưỡng sẽ bật mí qua bài viết dưới đây.

Màu thực phẩm gồm những loại nào?

Hiện nay trên thị trường bao gồm màu thực phẩm dạng nước và bột màu thực phẩm trong đó bột được chia thành hai loại chính là phẩm màu tự nhiên và phẩm màu nhân tạo.

Bột màu thực phẩm tự nhiên

Phẩm màu tự nhiên hoàn toàn không độc hại và ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng.

Loại màu thực phẩm này được chiết xuất hoàn toàn từ những loại nguyên liệu tự nhiên như trái cây, rau của quả, lá hay rễ,.. Ví dụ như màu tím, xanh đậm được tạo từ nhỏ, việt quất hoặc củ dền. Màu đỏ đậm, vàng hoặc cam được tạo ra từ quả bí ngô. Màu vàng được chiết xuất từ nghệ tươi.

Ưu điểm:

• An toàn tuyệt đối với sức khỏe của người sử dụng.
• Sử dụng dễ dàng để ra các màu sắc tự nhiên.
• Được chiết xuất từ tự nhiên nên bổ sung hàm lượng vitamin và khoáng chất lớn.

Nhược điểm: 

• Sản xuất với số lượng hạn chế.
• Chi phí cao.
• Chỉ bảo quản và sử dụng được trong một thời gian ngắn.

Nên xem: Khái niệm thực phẩm sạch mà bạn chưa biết

Bột màu thực phẩm nhân tạo

Khác với phẩm màu tự nhiên, phẩm màu nhân tạo được tạo ra chủ yếu từ dầu mỏ và các sản phẩm từ dầu mỏ.

Ưu điểm:

• Chi phí rẻ.
• Sản xuất với số lượng lớn.
• Thời gian bảo quản và sử dụng lâu dài.
• Màu sắc đẹp mắt và đa dạng hơn so với màu tự nhiên.

Nhược điểm:

• Nếu sử dụng với hàm lượng cao sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe của con người.
• Gây nên tình trạng dị ứng hoặc sưng một phần cơ thể.
• Nên xem: Những nguy hại của màu thực phẩm nhân tạo bạn cần biết từ báo nld.com.vn

Quy định khi sử dụng

Khi sử dụng bột màu thực phẩm bạn cần phải cẩn trọng và tuân thủ những quy định dưới đây để đảm bảo an toàn cho chính bạn và những người sử dụng.

• Chỉ sử dụng với một liều lượng vừa đủ.
• Chỉ sử dụng những màu thực phẩm được bộ y tế cho phép.
• Thận trọng khi sử dụng màu thực phẩm.
• Khi sử dụng màu thực phẩm phải ghi đầy đủ và rõ ràng trên tem nhãn.

Mời xem thêm: Thực phẩm hữu cơ khác thực phẩm thông thường ở điểm nào ?

Những loại màu thực phẩm nào được phép sử dụng?

Màu thực phẩm được phép sử dụng là những loại màu có hàm lượng chất độc hại không được vượt quá mức cho phép, khi hấp thụ vào cơ thể nhưng lại dễ thải ra ngoài. Đặc biệt trong quá trình chế biến không bị biến chất, không phân hủy và không được gây ra bất kỳ những phản ứng hóa học nào.

Quan trọng nhất vẫn là màu thực phẩm nếu muốn sử dụng phải được nghiên cứu một cách nghiêm ngặt và khảo sát về tính độc hại. Nếu không gây tổn hại gì cho người sử dụng thì mới được phép đưa vào sử dụng.

Tính cho tới thời điểm hiện tại thì Việt Nam đã được Bộ y tế cấp phép và đưa vào sử dụng 21 loại màu thực phẩm. Trong số 21 thì có 11 màu thực phẩm tự nhiên và 10 loại màu thực phẩm nhân tạo.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng, mặc dù tất cả 21 loại phẩm màu này đã được bộ y tế công nhận là đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng, nhưng bạn cũng chỉ nên sử dụng với một liều lượng thích hợp, tuyệt đối không nên quá lạm dùng.

• Mời xem thêm: Cách khám sức khỏe đi làm mà bạn cần biết

Cơ thể sẽ ra sao nếu ăn phẩm màu thực phẩm độc hại?

Ngoài 21 loại phẩm màu đã được bộ ý tế cấp phép và công nhận đảm bảo an toàn thì vẫn còn nhiều loại không nằm trong danh mục cho phép của bộ ý tế. Hoặc có một số trường hợp, màu thực phẩm được bộ y tế cho phép nhưng lại không được sử dụng với liều lượng quá nhiều.

Trong trường hợp nếu dính một trong 2 trường hợp không được cấp phép trên thì sẽ gây ra cho cơ thể người sử dụng các biểu hiện như nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, mẩn ngứa. Nghiêm trọng hơn là ngộ độc thức ăn, nếu không được chữa trị kịp thời thì có thể dẫn đến tử vong.

Trong trường hợp nếu mỗi lần cơ thể hấp thụ một ít màu thực phẩm nhưng không biểu hiện ra bên ngoài thì sau một thời gian dài chúng sẽ tích tụ lại và dây ra các bệnh nguy hiểm như biến đổi gen, ung thư.

Trên đây là những thông tin chi tiết về bột màu thực phẩm mà Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn muốn bật mí với tất cả các bạn. Hy vọng rằng với những chia sẻ trên sẽ giúp người tiêu dùng biết được ưu nhược điểm của màu thực phẩm. Đặc biệt qua bài viết trên sẽ giúp các bạn biết được nên sử dụng những loại màu thực phẩm nào với liều lượng ra sao cho phù hợp để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Theo: Nguyễn Phượng / Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn

Nếu là người thường xuyên phải đi chợ, chuẩn bị bữa ăn cho gia đình thì có lẽ bạn cũng đã nghe đến thực phẩm hữu cơ rồi phải không nào. Đây là loại thực phẩm chỉ mới xuất hiện tại Việt Nam và chưa thực sự phổ biến, và tất nhiên còn khá nhiều người tiêu dùng chưa hiểu hết về loại thực phẩm này. Vậy thực phẩm hữu cơ là gì? Loại thực phẩm này khác gì với thực phẩm thông thường cùng Suất ăn ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn tìm hiểu nhé.

Thực phẩm hữu cơ là gì?

Thực phẩm hữu cơ hay còn gọi là thực phẩm Organic. Hiện nay, loại thực phẩm này chưa thực sự phổ biến nên vẫn còn là một khái niệm khá xa lạ với người Việt Nam. Tuy nhiên đối với người phương Tây thì hoàn toàn ngược lại. Ở phương Tây thực phẩm hữu cơ được sử dụng khá rộng rãi như một thứ thiết yếu trong cuộc sống hằng ngày.

Thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm nược trồng hoặc nuôi mà trong quá trình sản xuất không sử dụng các chất nhân tạo như thuốc trừ sâu, chất bảo quản, phân bón hóa học, hormon kích thích tăng trưởng, không sử dụng kháng sinh hoặc sinh vật biến đổi gen.

Ngoài ra, thực phẩm hữu cơ còn bao gồm cả một số loại sản phẩm được chế biến sẵn nhưng không được sử dụng chất phụ gia. Vì vậy bạn đừng lầm tưởng rằng thực phẩm hữu cơ chỉ có rau xanh thôi nhé.

Vậy thực phẩm hữu cơ là thực phẩm không sử dụng chất bảo vệ thực phẩm, chất kích thích.

Thực phẩm hữu cơ có thật sự an toàn?

Mặc dù chưa thực sự phổ biến và rộng rãi nhưng thực phẩm hữu cơ cũng đang được người tiêu dùng tại Việt Nam đón nhận. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại thực phẩm hữu cơ ở các shop chuyên bán thực phẩm phẩm hữu cơ.

Và tất nhiên, một sản phẩm có tốt, có chất lượng và an toàn thì mới được người tiêu dùng đón nhận như vậy. Vì vậy, thực phẩm hữu cơ thật sự an toàn cho người sử dụng.

• Nên xem: Cách phân biệt thực phẩm sạch – thực phẩm bẩn

Phân biệt thực phẩm hữu cơ thực vật và hữu cơ động vật

Thực phẩm hữu cơ thực vật: Chủ yếu là rau củ quả được trồng tự nhiên. Các chất dinh dưỡng cung cấp cho cây đều là những loại phân thiên nhiên chứ không phải hóa chất hay phân bón hóa học. Đa phần phân thiên nhiên sử dụng để bón cho cây trồng đều là xác động vật trộn với cây cỏ mục nát. Ngoài ra, biện pháp phòng trừ sâu bệnh là bằng các biện pháp sinh học.

Thực phẩm hữu cơ động vật: Chủ yếu là thịt của các loại động vật được nuôi ở những vị trí tách biệt, không sử dụng chất hormone tăng trưởng hay bất kỳ loại thuốc kháng bệnh nào cả.

Thực phẩm hữu cơ khác thực phẩm thông thường ở điểm nào ?

Nếu so sánh thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường thì chắc chắn sẽ có những điểm khác nhau. Bởi nếu không khác nhau thì sẽ không phân chia thành hai loại thực phẩm như vậy. Sự khác nhau đó được thể hiện ở:

Thực phẩm hữu cơ bổ dưỡng hơn

Đã có khá nhiều công trình nghiên cứu chứng minh rằng, thực phẩm hữu cơ chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, và tất nhiên là cao hơn những loại thực phẩm thông thường. Điển hình như hàng lượng chất chống oxy hóa cao hơn. Nhờ vậy mà người sử dụng thực phẩm organic sẽ tăng cường được sức đề kháng cho cơ thể, phòng tránh được các bệnh ung thư.

• Mời xem thêm: Điểm tên 12 loại thực phẩm giàu protein cho cơ thể

Mức độ nitrat trong thực phẩm hữu cơ thấp hơn

Điểm khác biệt thức hai đó là so với thực phẩm thông thường thì thực phẩm hữu cơ có mức độ nitrat thấp hơn LÀ 30%. Nhờ vậy mà khả năng vận chuyển oxy trong cơ thể luôn được tuần hoàn, giúp phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Sữa, thịt hữu cơ chứa acid béo có lợi cao hơn

Sữa và các chế phẩm từ sữa hữu cơ sẽ cho hàm lượng omega 3 cao hơn. Ngoài ra, còn một số thành phần khác cũng giàu hơn như sắt, vitamin E,.. giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch.

Thực phẩm hữu cơ không phải là của nhà trồng

Nghe thì có vẻ thực phẩm hữu cơ cũng không khác gì thực phẩm sạch là mấy nhưng trên thực tế lại không phải vậy. Nếu như các loại thực phẩm thông thường khác thì đều do người dân trồng như đối với thực phẩm hữu cơ thì lại không phải của nhà trồng. Đây chính là một trong những sự khác biệt lớn nhất giữa thực phẩm hữu cơ với các thực phẩm khác.

Bởi thực phẩm sạch hay thực phẩm của nhà trồng thì vẫn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học,.. như với liều lượng và thời gian thích hợp. Ngược lại thực phẩm hữu cơ thì không sử dụng.

Thực phẩm hữu cơ không phải là dùng càng nhiều càng tốt

Mặc dù thực phẩm hữu cơ mang tới cho người sử dụng rất nhiều ưu điểm và lợi ích. Tuy nhiên, không phải cứ dùng càng nhiều là càng tốt. Nếu sử dụng quá nhiều sẽ khiến hàm lượng các chất dinh dưỡng như calo, đường, muối, chất béo,… trong cơ thể tăng cao, Mặt khác cái gì nhiều cũng không phải là tốt. Cho nên bạn phải bổ sung đúng lúc với liều lượng vừa đủ.

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên của Phượng sẽ giúp các bạn giải đáp được thắc mắc thực phẩm hữu cơ là gì và khác gì với những loại thực phẩm thông thường.

Biên tập: Nguyễn Phượng
Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn

Cơ sở sản xuất, chế biến thức ăn

Đối với các cơ sở sản xuất bếp cần phải được trang bị đầy đủ các trang thiết bị chuyên dụng để có thể xử lý và chế biến nguyên liệu. Đồng thời cần phải thiết kế theo nguyên tắc một chiều như khu vực tập kết, bảo quản xử lý, xử lý thực phẩm tươi sống riêng với khu vực đồ ăn đã nấu chín….

Đặc biệt nơi đặt xưởng chế biến cần có vị trí cách xa các nguồn gây độc hại, ô nhiễm để không ảnh hưởng đến nguồn thức ăn cho công nhân.

Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chế biến thức ăn cần phải đảm bảo có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, còn thời hạn sử dụng.

Nghiêm cấm sử dụng chất phụ gia, phẩm màu, những chất không nằm trong danh mục phụ gia do bộ y tế quy định.

Đặc biệt không được sử dụng những thực phẩm ôi thiu, hết hạn sử dụng, thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ không rõ ràng để chế biến thức ăn vì có thể sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của công nhân.

• Nên xem: Danh mục chất phụ gia được phép sử dụng của Bộ Y Tế

Bảo quản an toàn thực phẩm

Nơi bảo quản thực phẩm cần đáp ứng được đầy đủ các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm, các nguyên liệu cần có hồ sơ lưu trữ về nguồn gốc, quá trình sản xuất và chế biến nhằm đảm bảo an toàn nhất đối với người sử dụng.

Khi bảo quản thực phẩm cần phải bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt để tránh bị hỏng cũng như ngăn ngừa ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng…. những tác động xấu từ môi trường bên ngoài đến đồ ăn.

• Có thể bạn cần: Những nguyên tắc bảo quản thực phẩm

Đối với nhân viên

Nhân viên cần phải nắm được rõ các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và thực hiện theo đúng những quy định đó.

Phải giữ gìn vệ sinh cá nhân sạch sẽ, khám sức khỏe định kỳ, rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến và phục vụ thức ăn.

Đặc biệt khi chia thức ăn thì cần phải sử dụng các dụng cụ để chia, tuyệt đối không dùng tay để bốc thức ăn cũng như không được ăn uống, hút thuốc trong khu vực chế biến.

Quần áo và vật dụng của nhân viên phải để ngoài các khu vực chế biến thức ăn.

Thực đơn

Thực đơn đóng một vai trò vô cùng quan trọng, vì vậy cần phải được lập hàng tuần và thông báo cho khách hàng xem xét và phê chuẩn trước khi thực hiện.

Các món ăn cần phải cung cấp được đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng và vitamin theo yêu cầu của bộ y tế, cần phải thay đổi thường xuyên để không gây nhàm chán cho người dùng

Như vậy trên đây là toàn bộ các điều kiện để suất ăn công nghiệp đạt chuẩn mà. suatcomcongnghiep.vn hy vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích đối với những ai quan tâm tới vấn đề này.

Theo: Nguyễn Phượng
Nguồn: https://suatcomcongnghiep.vn/tin-tuc/dieu-kien-suat-an-cong-nghiep-dat-chuan/

Các công ty, xí nghiệp nên tiến hành cải thiện thực đơn bữa ăn cho người lao động vì những lý do sau:

Nâng cao hiệu quả lao động

Việc cải thiện bữa ăn nhằm cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể sẽ giúp người lao động có thêm nhiều năng lượng hơn trong làm việc. Điều này sẽ làm nâng cao hiệu quả lao động, công nhân có thể hoàn thành công việc trước thời gian yêu cầu.

Cải thiện chất lượng lao động

Chất lượng lao động là yếu tố có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình vận hành công ty. Vì vậy, việc thực hiện nâng cao bữa ăn công nghiệp cũng nhằm giúp các công ty có nâng cao chất lượng lao động.

Làm thế nào để cải thiện bữa ăn cho người lao động?

Hầu hết các công ty đều tiến hành cải thiện bữa ăn cho người lao động thông qua những cách sau:

Cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất

Một suất ăn công nghiệp tiêu chuẩn phải có đầy đủ những nhóm dưỡng chất sau: chất béo, chất bột đường, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Bởi vậy, trong các bữa ăn công nghiệp các công ty nên cung cấp đầy đủ cho người lao động những nhóm chất này nếu có đầu bếp & bếp ăn tự nấu, nếu quý cơ quan – xí nghiệp thuê dịch vụ suất ăn công nghiệp thì nên đánh giá lại và làm việc lại với nhà cung cấp thì đó nâng cao chất lượng thực đơn. Điều này sẽ giúp họ có thể làm việc hiệu quả hơn rất nhiều.

• Mời xem thêm: Dịch vụ cung cấp Suất ăn công nghiệp tại Củ Chi, KCN Tân Phú Trung

Có thêm những bữa ăn nhẹ

Thường làm việc trong khoảng thời gian 8 tiếng mỗi ngày nên một suất ăn vào buổi trưa có thể sẽ không đáp ứng được nhu cầu của người lao động. Vì vậy, nếu muốn nâng cao chất lượng lao động, cải thiện thời gian làm việc thì cung cấp thêm bữa ăn nhẹ cho công nhân là điều hoàn toàn cần thiết.

Bữa ăn công nghiệp cần phải có đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu phục vụ cho các hoạt động của cơ thể.

“Số lượng người lao động trong các xưởng sản xuất, khu công nghiệp ngày càng lớn dẫn đến nhu cầu ăn uống cũng tăng lên nhanh chóng. Lúc này, rất nhiều xí nghiệp, nhà xưởng đã lựa chọn dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp tại Lê Thanh Sơn. Bởi lẽ đây là đơn vị luôn đáp ứng được yêu cầu về hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến”

Top 10 công ty suất ăn công nghiệp

Từ lâu Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn đã là cái tên luôn được mọi người nhắc đến trong lĩnh vực cung cấp, chế biến suất ăn công nghiệp. Bởi lẽ tại đây có những ưu điểm đã làm hài lòng mọi khách hàng dù là khó tính nhất:

Suất ăn đầy đủ chất dinh dưỡng

Mỗi suất ăn do công ty Lê Thanh Sơn cung cấp đều có đủ những nhóm chất dinh dưỡng cần thiết như đạm, protein, chất xơ, vitamin… đặc biệt là thực đơn riêng cho mùa hè nắng nóng khắc nghiệt này để đảm bảo sức khỏe cho người lao động. Hơn nữa, các món ăn trong thực đơn rất đa dạng, phong phú và luôn có sự thay đổi nhằm đem lại cảm giác ngon miệng cho người dùng.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Mọi nguyên liệu để chế biến món ăn đều là đồ tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đã được chọn lọc, kiểm tra kỹ lưỡng. Với cái tâm của nghề, chúng tôi luôn đặt sức khỏe của khách hàng lên trên hết.

Quy trình chế biến suất ăn khép kín, từng công đoạn được phân chia rõ ràng, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về giữ gìn vệ sinh. Tất cả dụng cụ, thiết bị đều được rửa sạch, khử trùng và lau chùi sạch sẽ. Đội ngũ nhân viên, đầu bếp, phục vụ đều phải đeo bao tay và tạp dề trước khi làm việc.  Chính vì vậy mà Công ty Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn đã được Sộ y tế cấp giấy chứng nhận về vệ sinh – an toàn thực phẩm.

Giá thành cạnh tranh

Với hệ thống thiết bị máy móc hiện đại cùng quy trình sản xuất chuyên nghiệp mà Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn, chúng tôi luôn không ngừng nỗ lực nhằm đem đến dịch vụ tốt nhất và tiết kiệm tối đa chi phí cho khách hàng.

Không những thế, thời gian phục vụ nhanh chóng cùng thái độ tận tình, chu đáo của nhân viên cũng là một điểm cộng mà khách hàng dành tặng cho đơn vị này.

Vậy bất cứ khi nào có nhu cầu bạn hãy liên hệ ngay tới Công ty Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn qua hotline 0918.117.770 để được cung cấp suất ăn công nghiệp đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo an toàn với mức giá hợp lý nhé!

Theo: Nguyễn Phượng Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn

Hiện nay, những suất ăn công nghiệp không còn quá xa lạ đối với mọi người. Đây được coi là giải pháp tốt nhất cho bữa ăn của người lao động không có quá nhiều thời gian cho việc nấu ăn. Tuy nhiên, các suất ăn cũng cần đáp ứng đầy đủ dưỡng chất tốt cho cơ thể để duy trì làm việc thường ngày. Vậy một suất ăn cần có những nhóm chất dinh dưỡng nào? Các bạn nhất định không thể bỏ qua vấn đề này để nạp năng lượng cho quá trình hoạt động của cơ thể.

4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết

Chất bột đường

Đây là một chất dinh dưỡng không thể thiếu trong các bữa ăn của người lao động. Chất bột đường thường có trong cơm, khoai, sắn,… để điều hòa các hoạt động cần thiết của cơ thể.

Chất bột đường cung cấp 60 – 65% năng lượng phục vụ các hoạt động của cơ thể. Với những người lao động, phải làm việc liên tục trong thời gian dài thì nhất định không thể thiếu nhóm chất này. Tuy nhiên, các bạn cũng cần chú ý không nên có quá nhiều cơm trong suất ăn công nghiệp.

• Mời xem thêm: Ngộ độc thức ăn nên uống gì? dấu hiệu và cách xử lý nhanh

Chất béo

Chất béo thường tồn tại dưới dạng mô mỡ và là chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng lớn nhất cho cơ thể chúng ta. Thông thường cứ 1g chất béo nạp vào cơ thể sẽ cung cấp 9 kcal năng lượng hoạt động. Vì vậy, trong các bữa ăn không thể thiếu chất béo.

Tuy nhiên các bạn cần chú ý trước khi nạp chất béo vào trong cơ thể. Vì có những chất béo xấu dễ khiến cho bản thân bị thừa cân, béo phì. Còn những chất béo tốt sẽ giúp cho các hoạt động cơ thể diễn ra liền mạch, hệ thần kinh có thể duy trì độ tỉnh táo và sáng suốt.

Protein

Chất đạm chính là nguyên liệu để xây dựng các cơ, xương và tế bào trong cơ thể. Protein thường có trong thịt, cá, trứng, sữa,… là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Mỗi bữa ăn công nghiệp nên có ít nhất là 2 món ăn mặn nhằm cung cấp protein cho cơ thể.

Vitamin và khoáng chất

Nhóm chất dinh dưỡng này tuy không cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng nếu thiếu nó thì cơ thể sẽ không thể hoạt động như bình thường. Bởi vậy, trong các suất ăn nhất định không thể thiếu vitamin và khoáng chất.

• Nên xem: Ăn chuối và ăn tỏi sống có tác dụng gì? Góc tư vấn

Như vậy, qua bài viết các bạn đã biết những nhóm chất dinh dưỡng cần thiết trong một suất ăn công nghiệp cho người lao động. Khi cung cấp đầy đủ nhóm chất này sẽ giúp cho người lao động làm việc hiệu quả hơn rất nhiều.

Theo: Nguyễn Phượng – Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn

rên thực tế có rất nhiều loại thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú và dồi dào cho cơ thể người. Tuy nhiên, những thực phẩm được cho là tốt này sẽ biến thành những thực phẩm nguy hiểm, gây ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng nếu không được sơ chế đúng cách. Vậy những loại thực phẩm này bao gồm những loại nào? Hôm nay cùng Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn tìm hiểu nhé.

Các thực phẩm sống cần thận trọng.

Thịt gà sống

Chúng ta không thể phủ nhận được rằng thịt gà là một trong những loại thực vô cùng tốt, giúp cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ví dụ như protein, photpho, vitamin B6,.. Tuy nhiên, nếu thịt gà không được chế biến đúng cách thì nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm rất cao.

Hot: Những Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe Mùa Hè Này

Khi còn sống thịt gà chứa rất nhiều vi khuẩn gây ngộ độc. Cho nên để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và những người thân thì trước khi ăn bạn nên nấu chín thịt gà với nhiệt độ trên 165 độ. Bởi đây là nhiệt độ an toàn, giúp tiêu diệt ổ vi khuẩn trong thực phẩm này.

Thịt lợn sống

Thực phẩm nguy hiểm tiếp theo nếu không được sơ chế đúng cách đó là thịt lợn. Mặc dù thịt lợn được xem là một trong những loại thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa hằng ngày. Nhưng nếu không được chế biến đúng cách thì sẽ là nguồn gốc gây nên những căn bệnh nguy hiểm ở cơ thể người.

Nên xem: Cách phân biệt thực phẩm sạch – thực phẩm bẩn

Vì vậy, nếu muốn sử dụng thịt lợn thì bạn nên mua tại những cơ sở chế biến rõ nguồn gốc, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn. Đặc biệt là phải nấu chín trước khi ăn.

Cá ngừ

Cá ngừ cũng là loại thực phẩm nguy hiểm mà bạn phải cẩn thận khi sử dụng. Đây là loại cá sống ở biển, rất giàu giá trị dinh dưỡng như lại chứa hàm lượng thủy ngân cao. Cho nên khi sử dụng quá nhiều, vượt quá mức cho phép thì sẽ gây tổn thương đến các bộ phận trên cơ thể như thận, phổi, đặc biệt là tim mạch.

Vì vậy bạn chỉ nên sử dụng với một lượng vừa đủ và phải thận trọng khi chế biến. Tốt nhất là chỉ nên ăn vài lần / tháng một lần với khối lượng vừa đủ.

Có thể bạn chưa biết: Thực đơn suất ăn công nghiệp an toàn của Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn

Sò huyết

Sò huyết hấp thụ nhiều vi khuẩn có hại mỗi ngày do chúng phải sống trong môi trường thiếu oxy và phải lọc tới 40 lít nước mỗi ngày. Những loại vi khuẩn này nếu có cơ thể đi vào cơ thể con người sẽ gây nên các bệnh như viêm gan, kiết lị, thương hàn.

Hiện nay, việc nấu hoặc nướng qua sò huyết rồi sử dụng ngay cũng sẽ khiến cơ thể bị các loại vi khuẩn xâm nhập gây nên bệnh. Cho nên tốt nhất là nên nấu hoặc nướng sò huyết đến khi chín kỹ.

Trên đây là top 4 loại thực phẩm nguy hiểm nếu không được chế biến đúng cách mà Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn đã chia sẻ. Hy vọng rằng qua những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn biết được đâu là loại thực phẩm tốt và chế biến như thế nào để hợp vệ sinh, đảm bảo cho sức khỏe khi sử dụng.

Nguồn: Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn

Do nhu cầu sử dụng dịch vụ suất ăn công nghiệp hiện nay ngày càng lớn nên có rất nhiều đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ này được thành lập. Tuy nhiên một vấn đề mà các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ này vô cùng băn khoăn đó là điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho suất ăn công nghiệp gồm những gì và có lợi ích gì. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Lợi ích

Việc xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm giúp đơn vị kinh doanh không bị xử phạt về hành chính khi bị kiểm tra, đồng thời nó cũng chứng minh được cơ sở đó đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh thực phẩm về trang thiết bị, dụng cụ chế biến.

Tạo được niềm tin đối với khách hàng, đối tác lại đảm bảo mang được những món ăn ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng đến với mọi người.

• Mời xem thêm: Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn được Sở Y Tế Tp HCM cấp “Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm”

Điều kiện

Điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Theo luật số 55/2010/QH12 Luật An toàn thực phẩm của Quốc hội thì điều kiện để xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:

Địa điểm môi trường làm việc cần đáp ứng có đủ diện tích để bố trí các dây chuyền sản xuất, không bị ảnh hưởng bởi động vật, côn trùng. Khu vực sản xuất không bị ngập nước, đọng nước, không bị ảnh hưởng từ những khu vực ô nhiễm, khói bụi.

Thiết kế bố trí nhà xưởng cần có các khu vực riêng biệt như khu vực kho nguyên liệu, kho thành phẩm, khu vực sản xuất, sơ chế, chế biến, khu vực vệ sinh;…..Bên cạnh đó quy trình sản xuất thưc phẩm phải dược bố trí theo nguyên tắc 1 chiều, cống rãnh thoát nước thải phải được che kín và vệ sinh khai thông thường xuyên;….

Kết cấu nhà xưởng phải vững chắc, phù hợp với tính chất, quy mô và quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm,  nơi tập kết, xử lý chất thải phải ở ngoài khu vực sản xuất thực phẩm……

Hệ thống thông gió phải đảm đảm thông thoáng cho các khu vực của cơ sở, đáp ứng các tiêu chuẩn về khí thải công nghiệp, dễ bảo dưỡng và làm vệ sinh…..

• Mời xem thêm: Chữ “Tâm” Khi Làm Kinh Doanh Suất Ăn Công Nghiệp

Hệ thống chiếu sáng phải đảm bảo theo quy định để sản xuất, được che chắn an toàn bằng hộp, lưới để tránh bị vỡ.

Hệ thống cung cấp nước phải được kiểm tra chất lượng, vệ sinh ít nhất 6 tháng/lần theo quy định.

Hơi nước và khí nén phải đảm bảo sạch, an toàn, không gây ô nhiễm cho thực phẩm, có đủ nước để đảm bảo vệ sinh các trang thiết bị, dụng cụ….

Hệ thống xử lý chất thải, rác thải cần có nắp đậy. Hệ thống xử lý chất thải phải được vân hàng thường xuyên và đạt tiêu chuẩn theo quy định.

Nhà vệ sinh, khu vực thay đồ bảo hộ lao động phải được bố trí riêng bệt, có phòng thay trang phục riêng cho lao động…..

• Nên xem: Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì ? Tại sao lại cần thiết

Nguyên liệu thực phẩm và bao bì thực phẩm phải đảm bảo được công bố chất lượng sản phẩm, không ô nhiễm, phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Bao bì thực phẩm phải bảo đảm chắc chắn, an toàn….

Trên đây là toàn bộ điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho suất ăn công nghiệp. Hy vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích đối với những ai quan tâm tới vấn đề này.

Nguồn: https://suatcomcongnghiep.vn/tin-tuc/dieu-kien-xin-giay-phep-ve-sinh-an-toan-thuc-pham/