ふぐ・あんこう・うに・鯨を味わえる下関の居酒屋「魚正本陣」

ふく一品料理

◆小ふくの唐揚げ・・・1250円
◆ふくポン串揚げ・・・1050円
◆ふくにんにく醤油焼・・・1080円
◆ふくステーキ・・・1080円
◆焼ふく・・・970円
◆ふくたっぷり茶碗蒸し・・・880円
◆ふくシュウマイ・・・720円

下関・北浦本場の味　特牛活きイカ

3,200円

特牛活きイカの刺身をご注文いただくと残ったげそは「天ぷら」または「塩焼き」を承ります。（料金に含まれております）

サラダ

◆海鮮サラダ・・・830円
◆和風おさしみユッケ・・・770円
◆冷やしトマト・・・420円
◆シーザーサラダ・・・880円
◆スタミナサラダ・・・830円
◆豆腐サラダ・・・660円
◆クリームチーズとトマトのサラダ・・・610円

酢の物

◆かに酢・・・990円
◆たこ酢・・・880円
◆ぷりぷり海老酢・・・770円
◆きゅうりとわかめの酢の物・・・440円

焼き物

◆だし巻き・・・480円
　ふわっと口に広がる芳醇な出汁をたっぷり含んだ当店人気の料理です。
◆だし巻き明太子入り・・・660円
　鶏卵と魚卵の合わせ技！
　明太子を贅沢に一腹まるっと巻き上げました。
◆焼なす・・・420円
◆なす田楽・・・500円
◆あさりバター・・・720円
◆あさり酒蒸し・・・720円
◆サザエつぼ焼・・・860円
◆いかゲソ焼・・・750円
◆いかゲソ焼カレー風味・・・780円
◆ししゃも【5尾】・・・500円
◆下関名物　瓦そば・・・1080円
　下関名物瓦そばの発祥の地「川棚」で修業した当店長が昔ながらの当時の味をできるだけ再現した自慢の瓦そばです。
　焼き込んで年季の入った瓦の上で焼けたカリカリ麺も美味しいとご好評いただいております。
◆あんぺいふピザ・・・800円
　山口県産の安平麩はおよそ100年前から山口市小郡で作られています。
　まるくて小さなあんぱんのようなこの麩は、日本で最初に作られた焼き麩の原型といわれています。
◆うまーいメザシ【3尾】・・・530円
◆のどぐろ一夜干し【小・2尾】・・・530円
◆ブリかま塩焼・・・1050円
◆サーモンかま焼・・・750円
◆あんこう西京焼・・・各1200円
◆銀鯖西京焼・・・850円
◆旬魚幽庵焼
　旬魚西京焼・・・各800円
◆ぷりぷり海老チリソース・・・940円
◆若どりチリソース・・・830円
◆豚キムチ・・・770円
◆若どりの香梅焼・・・750円
◆若どりセセリ塩焼・・・720円
◆セセリガーリックバター・・・880円

鉄板焼き

◆もちチーズ鉄板・・・690円
　お餅とチーズは相性抜群！
　女性に大人気のメニューです。ワインにもよく合います。アツアツの鉄板でカリカリになったチーズをスプーンでガリガリしてこれまた美味しい♪
◆トマトチーズ鉄板・・・720円
　トマト・チーズ・ポテトがたっぷりでピザみたい！
◆山芋鉄板・・・600円
　一番人気の鉄板料理です。お出汁が効いた山芋を焼き上げました。お好みでポン酢をかけてどうぞ！
◆糸コン鉄板・・・530円
　・低脂質
　・低カロリー
◆和牛陶板ステーキ・・・1320円
　九州産の和牛肉を使っています。
　※付け合わせの野菜は季節により変わる場合がございます。
◆梅しそ山芋鉄板・・・660円
◆海鮮山芋鉄板・・・720円
◆カレー山芋鉄板・・・660円

揚げ物

◆めごちの唐揚げ・・・530円
　当店人気ナンバーワン！
　淡白で美味な稚魚を開きうすい衣で揚げました。ビールに最高のお供です。
◆わかめの唐揚げ・・・530円
　人気上昇中♪
　サクサクの食感とちょっと濃いめの味付け。食べ始めたら止まらない♪
◆とらふくアラ唐揚げ・・・2030円
　国産とらふく（河豚）の刺身を引いたあとのアラの唐揚げです。河豚料理の定番です。
◆ふくポン串揚げ【2本入り】・・・1050円
　河豚の身を串揚げにし、ポン酢ダレをかけました。
◆小ふくの唐揚げ・・・1250円
　身のたっぷりついた食べやすい小ふく。サクサク感がビールによく合います！
◆山口市棋野川産　ゴリ唐揚げ・・・660円
◆たこ唐揚げ・・・660円
◆カレイ姿揚げ・・・860円
◆あんこうの唐揚げ・・・960円
◆ブリかま香味揚げ・・・940円
◆関門穴子天ぷら・・・930円
　お塩でどうぞ。
◆天ぷら盛り合わせ・・・930円
　天つゆ付き
◆特牛イカ天ぷら・・・750円
　お塩でどうぞ。
◆本日の魚フライ・・・530円
◆あんこう南蛮・・・1050円
◆チキン南蛮・・・860円
◆チキンチキンごぼう・・・860円
　山口県民のソウルフード
◆鶏の唐揚げ・・・530円
◆若鶏の香味揚げ・・・660円
◆手羽先のスパイシーチキン・・・580円
◆サーモンチーズ餃子【5個入り】・・・530円
◆味梅餃子・・・530円
◆手羽先餃子・・・600円

煮物

◆ぶりあら・・・660円
　下関の甘めの醤油でじっくり仕上げました。創業当時より当店の看板メニューです。脂の乗った鰤のあらをお楽しみください。
◆鯛のかぶと煮・・・940円
　近隣で獲れた身の締まった鯛の美味しさをそのまま炊き上げました。
◆すき焼き風肉どうふ・・・970円
◆本日の魚煮付け・・・720円
◆魚正御膳（一日限定10食）・・・2420円

蒸し物

◆海鮮茶椀蒸し・・・660円
　海鮮がバランスよくたっぷり入ったちょっとリッチな茶碗蒸しです。
◆茶碗蒸し・・・420円
◆きの子たっぷり茶碗蒸し・・・530円
◆海老たっぷり茶碗蒸し・・・750円
◆ふくたっぷり茶碗蒸し・・・880円
◆とらふく白子茶碗蒸し・・・2420円
　一尾から一つしか取れない白子。濃厚で贅沢な茶碗蒸しです。
◆いかシュウマイ・・・530円
◆ふくシュウマイ・・・720円
　河豚のすり身を使った変わりシュウマイです。

すぐできる一品

◆いかの塩辛　うに風味・・・550円
　新鮮ないかの胴肉を塩うにで和えました。自然のうにの香りといかの甘みを感じるお酒に合う一品です。
◆下関の醤油明太・・・420円
　下関は、1947年ごろから今のものの原型となる辛子明太子を作っていた、日本での「発祥の地」だといわれています。下関で1947年創業のイリイチ食品の明太子を醤油漬けにしました。
◆烏賊ぬた和え・蛸ぬた和え・・・各550円

ワインに合う！
◆ボイルソーセージ・・・820円
◆チーズ三点盛り・・・850円

◆えだ豆・・・330円
◆もずく・・・330円
◆冷奴・・・330円
◆葉わさび・・・440円
◆チャンジャ・・・500円
◆たこわさ・・・440円
◆このわた・・・720円
◆あん肝・・・720円
◆クリームチーズのたいわた和え・・・720円
◆たいわた塩辛・・・550円

一品

◆生海老せんべい・・・580円
　生海老をたっぷり使い、濃厚なえびの旨味がぎゅっと詰まっています。お子さまにも人気です！
◆海老マヨ・・・750円
　揚げた海老に特製マヨネーズをからめています。お子さまにもどうぞ。
◆とらふく白子豆腐の揚げ出し・・・880円
◆ゲソ揚げ出し・・・530円
◆もち揚げ出し・・・530円
◆魚の揚げ出し・・・650円
◆揚げ出し豆腐・・・470円
◆魚ロッケ（ぎょろっけ）・・・690円
◆牛蒡（ごぼう）スティック揚げ・・・470円
◆鰯スティック揚げ・・・650円
　DHA・EPAが豊富
◆カマンベールフライ・・・690円
◆チーズスティック・・・530円

梅コース

6,600円

竹コース

8,800円

松コース

11,000円