Isolamento térmico de panela

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juanchristian

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Apr 28, 2015
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Estou quebrando a cabeça aí nisso. Um bom isolante térmico para fazer ao redor da minha panela, pra economizar energia mesmo e tempo.

- Deve ser fácil de ser retirado. Para resfriar (mas também estou pensando na hipótese de resfriar no balde), e para lavar a panela após o uso.

- Não pode ser inflamável (apesar da minha panela ser elétrica, utilizo gás só pra dar uma ajudinha pois demora demais pra chegar nas rampas, quando chega desligo)

Já pensei em:

- gesso (dificil pra tirar)
- fita elastomérica (fica colada na panela)
- manta de telhado (é inflamável)
- lã de rocha (feia que dói)

e aí?
 
Opa,

Interessante, eu particularmente trabalho com borrachas (elastomero), e sim ela é boa para isolar, mas tem o problema de ser inflamavel (dependendo do elastomero). O ideal seria conseguir uma manta de neoprene (não inflamável) ou silicone, acredito que de uma boa ajuda. O legal é que tu poderia fazer o aquecimento sem ela instalada, e logo após amarrar a manta na panela para manter a temperatura. Ou, coloca ela desde o inicio, mas não cobre totalmente o fundo pra não ter perigo do fogo chegar nela.

Silicone aguenta fácil 200°C, e caso ele queime não gera residuos perigosos, apenas silica e CO2. Já o neoprene vai liberar alguns gases que não são legais.

Espero ter ajudado!

Abraço!
 
cara, eu faço o que o Guilherme falou abaixo. Uso um elastômero (isolamento para tubulação) amarrado com cordão de nylon em volta da panela. Na mostura, coloco ele logo depois que desligo o fogo. Como uso fogo full time, na fervura não tenho como colocá-lo. Mas pra ti, tu pode colocar na fervura só depois de desligar o fogo, quando ficar apenas na resistência.

É facílimo de colocar e tirar.
 
Eis aí um "problema" que tive. Usei um isolante térmico de acampamento (daqueles que se usa embaixo do saco de dormir). O problema é que não resiste a altas temperaturas (não achei o valor exato, mas deve derreter com uns 150°C, chutando). Colei velcros para fixar, e isolei inclusive a tampa.

Para a mostura funcionou perfeitamente. A panela não chegou a perder um grau de temperatura durante todo o processo. Mas para ferver precisei retirar (como uso uma panela de apenas 10 l, não foi impedimento).

Ainda tenho um pedaço grande sobrando. Quero fazer uns testes e ver o quanto da superfície lateral da panela consigo isolar e mesmo assim manter a manta ("manter a manta" é uma construção horrível...) longe o suficiente do fogo para não derreter.

Mais tarde posto algumas fotos.
 
Exatamente esse que uso. Só que não resiste ao gás quente que sobe pelas laterais da panela.
 
Henrik said:
Exatamente esse que uso. Só que não resiste ao gás quente que sobe pelas laterais da panela.
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então, estive lendo e alguns falam em 130 graus, outro 80 graus, outro 270 graus... Mas na fervura vai a 100 graus... Então acho que não vai ter problema, a não ser que o meu seja esse de 80 graus =\..

de qualquer jeito na mostura vai adiantar bastante. valeu a dica.
 
O caminho mais rápido/fácil é fazer como os gringos e usar cooler térmico na mosturação e panela na fervura. Se optar por este caminho, procure um cooler de HDPE na parte interna. Eu tenho um rubbermaid que é assim, 45 litros com HDPE na parte interna.

Qquer hora vou tentar mosturar nele. Abraços.
 
Não pessoal, nenhum destes materiais vai aguentar estas temperaturas. Vai por mim, silicone é a melhor opção. Resiste a 200C de trabalho continuo. As outras borrachas não aguentam em regime continuo mais que 100 - 125C. E aconselho a usar apenas com o fogo desligado.
 
@guilhermecunha onde VC comprou essa manta de silicone? Tem como passar os contatos e valores? Se possível, poste uma foto para nós. Abraço
 
Opa @rogerwfranca eu não comprei, apenas expliquei o que sei sobre estes materiais. Eu sou químico e trabalho formulando compostos de borrachas para peças automotivas, por isso sei um pouco do assunto. O que eu posso fazer é pesquisar, e postar aqui no forum empresas que podem fornecer estas mantas.

Abraço!
 
pessoal,

Isolei a minha de mostura com EVA (8mm) tendo ótimos resultados. Sobre ele queimar ou não, basta não cobrir a panela até o fundo, deixando uns 2 ou 3 centímetros sem cobertura. É claro que isso não vale pra panela de fervura onde o fogo é intenso e sobe pelas laterais.

Chego na temperatura desejada, apago o fogo, tampo a panela e a temp se mantém por vários minutos. Diminuí em 80% o número de vezes que precisava ligar o fogo...

Outra coisa que fiz foi não colar o EVA na panela. Prendi com grampos tipo "binding clips". Desta forma, quando o EVA estiver desgastado, retiro e coloco outro novinho.
 
rabello said:
pessoal,

Isolei a minha de mostura com EVA (8mm) tendo ótimos resultados. Sobre ele queimar ou não, basta não cobrir a panela até o fundo, deixando uns 2 ou 3 centímetros sem cobertura. É claro que isso não vale pra panela de fervura onde o fogo é intenso e sobe pelas laterais.

Chego na temperatura desejada, apago o fogo, tampo a panela e a temp se mantém por vários minutos. Diminuí em 80% o número de vezes que precisava ligar o fogo...

Outra coisa que fiz foi não colar o EVA na panela. Prendi com grampos tipo "binding clips". Desta forma, quando o EVA estiver desgastado, retiro e coloco outro novinho.
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Boa! essa era minha ideia, tá chegando meu EVA, vou fazer isso... q bom q funciona! vlw
 
Aqui já pensei em usar a borracha elastomérica, resiste até 105º C, mas outro dia lembrei do EVA e testei para ver se era inflamável, acho que para sistemas elétricos essas duas vai bem, agora existe também a cortiça emborrachada, essa resiste até 270° C, não sei se daria certo na fervura com a chama batendo nela.

Os dados peguei no site desta empresa http://www.proespuma.com.br/materiais.asp
 
Bom pessoal, estou cotando com uma amigo que tem uma fabrica de borrachas em Bento Gonçalves - RS. Sei que para meus testes ele provavelmente faria sem problemas, mas para venda vou ter que ver. Assim que eu tiver a manta eu posto fotos e já informarei se ele tem interesse em vender.
 
rabello said:
Henrik,

qual o nome deste tipo de manta? Onde vc achou?
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Oi Rabello!

É um isolante térmico de acampamento. O uso normal é colocar embaixo do saco de dormir, evitando contato com o solo.

Aqui em Curitiba comprei na Decathlon, mas acha em qualquer loja de esportes "outdoor". E a melhor parte: custa baratinho. A dimensão padrão é 1,80 m x 0,50 m (ou 0,60, não tenho certeza) e sai por uns R$ 30.

É um material bem fácil de trabalhar e recortar para se adequar à panela.

Os velcros comprei em um armarinho, mesmo, por metro. Já vem com a cola. :)
 
Vale lembrar que não é simplesmente colocar um isolamento e achar que vai dar boa.. a condutividade térmica de ambos os materiais (k, da panela e isolante) e também a convecção (h) do ar devem ser consideradas.. vale lembrar também que existe o raio critico, em certas situações, colocar isolamento térmico acaba aumentando a troca térmica. Sei que isso não é intuitivo e tem gente que não vai acreditar, então caso alguém queira tirar a prova ou aprender a como calcular a camada de isolante ideal, ou se ainda ela vai ser benéfica, recomendo dar uma olhada no livro "fundamentos de transferência de calor e massa, incropera)
 
mazzarotto said:
Vale lembrar que não é simplesmente colocar um isolamento e achar que vai dar boa.. a condutividade térmica de ambos os materiais (k, da panela e isolante) e também a convecção (h) do ar devem ser consideradas.. vale lembrar também que existe o raio critico, em certas situações, colocar isolamento térmico acaba aumentando a troca térmica. Sei que isso não é intuitivo e tem gente que não vai acreditar, então caso alguém queira tirar a prova ou aprender a como calcular a camada de isolante ideal, ou se ainda ela vai ser benéfica, recomendo dar uma olhada no livro "fundamentos de transferência de calor e massa, incropera)
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Raio crítico de isolamento só se aplica quando as dimensões do corpo a ser isolado são pequenas (um fio elétrico, por exemplo), por que nesses casos a superfície aumenta aumenta muito em relação à espessura adicionada.

Para algo do tamanho de uma panela não tem com o que se preocupar. A adição de qualquer isolamento vai reduzir, sim, a perda térmica. E tentar calcular taxa de perda de calor em um sistema tão pequeno simplesmente não compensa o trabalho (a influência de fatoreas ambientais é muito grande). É um dos casos onde medir é mais fácil do que inferir. ;)
 
testei a minha...

EVA aluminizado (protetor de colchão de acampamento)... muito bom! podem comprar sussa, funciona muito bem, a temperatura fica muito tempo sem ligar e desligar muito a resistência... e mantém a temperatura bem mais homogênea na panela (antes dava 3 graus de diferença entre os pontos da panela, agora dá 0,5)...

A única coisa que não pode é deixar em contato direto com o fogo, mas o calor não afeta nada, coloquei um pedaço do EVA direto na panela fervendo e não aconteceu nada, tirei da panela e tava frio ainda.

valeu.
 
Henrik said:
Raio crítico de isolamento só se aplica quando as dimensões do corpo a ser isolado são pequenas (um fio elétrico, por exemplo), por que nesses casos a superfície aumenta aumenta muito em relação à espessura adicionada.

Para algo do tamanho de uma panela não tem com o que se preocupar. A adição de qualquer isolamento vai reduzir, sim, a perda térmica. E tentar calcular taxa de perda de calor em um sistema tão pequeno simplesmente não compensa o trabalho (a influência de fatoreas ambientais é muito grande). É um dos casos onde medir é mais fácil do que inferir. ;)
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não é bem assim, existem casos de tubulações em que há mais perda de calor com isolamento térmico, e não é tubinho pequeno não.. realmente a área da superfície cilíndrica aumenta com a a adição de isolante, e é exatamente por isso que não é só sair colocando isolamento na loca. O valor da condutividade do material, pode ser encontrado facilmente em tabelas, a convecção (realmente é um pouco mais chata de calcular) do fluido em questão, no caso o ar, pode ser encontrado dando uma olhada na parte de convecção natural. Tendo esses dados em mãos, o calculo se torna bem simples..

Realmente, é mais fácil apenas ir medindo ao invés de calcular? é sim.. mas pode ter alguém (como eu) que não queira apenas sair fazendo, até porque na minha área isso é um pecado kkkk e tambem pelo motivo que falei ali em cima.

abraços
 
Amigo, fiquei com uma dúvida em relação aquela foto da panela com o isolante. O alumínio não deveria ficar em contato com a panela já que ele é que reflete o calor e o eva para fora? valew
 
Também fiquei com a mesma dúvida em relação ao lado do Eva. Acabei adquirindo um por 29 reais no mercado livre.
 
Não se preocupem. Essa reflexão de calor a que se referem é apenas na forma de radiação. Não é nem de longe o mecanismo dominante nas temperaturas que trabalhamos. Alumínio para dentro ou para fora não fará diferença mensurável (tanto que deixei para fora, e não registrei queda de temperatura, mesmo em um volume tão pequeno e ao longo de tanto tempo.).

;)
 
Eai pessoal! Comprei aquele isolante térmico em EVA e instalei na minha panela. O material é bem simples de ser cortado e bastante flexível, além de ser relativamente barato. Acho que vale a pena o teste! Vou testá-lo semana que vem, mas vou mandar as fotos de como caso alguém também planeje fazer.
 

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Fiz assim também. O meu comprei como aquele outro parceiro mostrou, isolante térmico para saco de dormir. A diferença é que deixei o alumínio para dentro e o EVA para fora assim como vc fez. Vou testar dia 19.
 
Eu tb usei esses colchões, comprei na Centauro por R$39,90. Deixei o alumínio pra fora pq o EVA é um azul calcinha que não me pareceu condizente com a nobre arte da brassagem....
 
Joao18Brasil said:
Comprei em uma loja para produtos de camping, tipo aquelas de aventura. Custou 59 reais 1,80 e a parte em EVA tem 1cm. Achei a qualidade bem boa.
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Ficou exatamente igual o meu então. Em 1h e 30min de mosturação perdi apenas 0,7°C, sem ligar uma vez se quer o fogo.

Cuesta said:
Eu tb usei esses colchões, comprei na Centauro por R$39,90. Deixei o alumínio pra fora pq o EVA é um azul calcinha que não me pareceu condizente com a nobre arte da brassagem....
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Hahahaha muito boa!
 
Pra um esquema profissa.. uma dica do que eu mandaria fazer:
- 02 capas feitas de chapa de metal, (igual desses locais que fazem calhas e rufos) em formato de semi círculo, unia com dobradiças pra abrir e fechar pra remover e acrescentava uma trava pra fechar a capa em torno da panela. Revestia internamente com a Manta Para Forja vendida no mercado livre e ficaria top.
Essa capa articulada teria diâmetro um pouco maior que a panela porque a manta para forja tem 2,5 cm de espessura.
Aí pode tocar fogo, mandar pro inferno que não queimaria.
 

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