こだわり

喜々で提供するブリは大分県津久見より直送したものだけを使用しています。脂の乗りと肉質の甘味が抜群で当店自慢のブリしゃぶにぴったりです。暑い時期には片面だけあぶって香味野菜やおろしポン酢などと一緒にいただく焼きブリしゃぶもご用意しております。
刺身で食べてもおいしい上質なブリの切り身を軽く火を通すことで余分な脂を落とし、さらにおいしさを引き出すブリしゃぶを是非ご賞味ください。
また独自に開発した九州ならではの飛魚（あご）だしと干し椎茸をベースにした特製の出汁がブリや野菜、豆腐などの味をさらに引き立てております。〆の雑炊までお楽しみください。

喜々では、お客様の大切な一期一会の時間をより良く過ごしていただくために、店内の設え、器そして酒器まで厳選したもので料理、お酒をご提供しております。
約100年前の大正時代につくられた大正ガラスが照らす穏やかな灯りの下、器は江戸から明治の器を中心として古伊万里などの日本のアンティーク、そしてお酒は江戸切子や和ガラスのグラスでのおもてなしを心がけております。