La poissonnerie Le Moulin de la Mer propose poissons, fruits de mer et plats traiteurs depuis quelques semaines à Matignon. Un distributeur réfrigéré installé devant permet même de s’approvisionner à toute heure.
Depuis quelques semaines, Jimmy et Clémence Dubois ont ouvert leur poissonnerie, Le Moulin de la Mer, dans le centre-bourg de Matignon. Fils et petit-fils de poissonniers, Jimmy a engrangé près de 20 ans d’expériences en poissonnerie traditionnelle. Il s’approvisionne en criée, et collabore avec des pêcheurs pour proposer à sa clientèle le meilleur de la pêche locale. Clémence, cuisinière de formation, prépare quant à elle de nombreux plats cuisinés, tartinades et autres produits traiteurs faits maison.
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