© 2019 梵燒肉 VANNE

經過在台十年的燒肉歷練，
主廚Terry和Ice登上
日本燒肉的最高殿堂よろにく(yoroniku)取經研習，
帶回よろにく的精神與靈魂，
打造以日本和牛為料理主軸的，
全新獨立燒肉品牌「梵」。

「梵」在梵語的含意為，
純淨、真理、誕生、創造之意。
寄託了兩位主廚對品牌的最高期望:
希望能不斷突破自我、不為框架設限，
尋找燒肉的無限可能性，並勿忘初心。

主廚Terry和Ice從日本燒肉的
頂級殿堂よろにく(yoroniku)帶回全新的思考方向
「燒肉是直球攻擊，第一要素是肉好，第二是醬料。」

當日本和牛不再稀罕，燒肉還能如何同中求異
主廚Terry和Ice從日本燒肉的頂級殿堂よろにく(yoroniku)
帶回全新的思考方向

「燒肉是直球攻擊，第一要素是肉好，第二是醬料。」
根據不同部位肉質所具備的特點，
去找最適合演『對手戲』的食材和醬料，
才能讓每道料理的口感和味覺有不同層次的享受，
不油膩又有變化。

希望每一位走出「梵燒肉」的你，不論舌尖還是心底，
都能感受到最細膩精緻的和牛魂。

套餐使用了全牛十種的部位，
變化上皆有不同，展現各自的魅力，
有遊走一頭牛的諭意﹔並且能從開始到結尾，
述說詳細的過程，透過這樣的方式，
傳達出料理好、專業好、服務好之精神，
此為梵燒肉的自慢。

套餐使用了全牛十種的部位，
變化上皆有不同，展現各自的魅力，
有遊走一頭牛的諭意﹔並且能從開始到結尾，
述說詳細的過程，透過這樣的方式，
傳達出料理好、專業好、服務好之精神，
此為梵燒肉的自慢。
一人前 3280
Appetizer
Assorted Pickled Vegetables (Tsukemono),Assorted Vegetables Sides (Gomae)
Cold Appetizer
Steak Tartare on Crostini, Beef Sashimi,Beef Tripe served with Korean Style sauce
Salad
Chef’s Selection Seasonal Salad
Yakimono seasoned with salt
Thickly Cut Beef Tongue, Traditional Cut Beef Tongue, Tri-Tip
Yakimono with BBQ sauce
Hanger Steak, Eye of Knuckle or Top Round
Soup
Japanese Style Dashi Broth
Chef’s Assorted Rarity Selection
Châteaubriand, Thinly sliced New York Steak
Chef’s Premium Selection
Brick Cut New York Strip , YakiShabu served with raw egg yolk
Noodles
Chilled Noodle
Dessert
Daily Chef’s Selection
一人前 2580
Cold Appetizer
Steak Tartare on Crostini, Beef Sashimi,Beef Tripe served with Korean Style sauce
Yakimono seasoned with salt
Thickly Cut Beef Tongue, Traditional Cut Beef Tongue, Tri-Tip
Yakimono with BBQ sauce
Hanger Steak, Eye of Knuckle or Top Round
Soup
Japanese Style Dashi Broth
Chef’s Assorted Rarity Selection
和牛菲力、絲綢肉
Chef’s Premium Selection
Brick Cut New York Strip , YakiShabu served with raw egg yolk
燒物
鹽葱牛舌(1枚)
80
厚切牛舌(1枚)
200
和牛特選橫隔膜(1枚)
170
日本和牛
牛三筋(1枚)
270
赤身肉(1枚)
170
特選牛五花
580
牛肋條
480
菲力(1枚)
300
夏多布里昂(1枚)
400
絲綢肉(1枚)
270
金磚燒(1枚)
360
月見涮涮(1枚)
250
豬肉
【 松板豬 】
椒鹽 220
【 五花豬 】
椒鹽 180 烤肉醬 180
生菜 200
伊比利豬【 梅花排 】
椒鹽 580
燒野菜
杏鮑菇(椒鹽)
80
櫛瓜(椒鹽)
120
玉米(奶油)
120
青椒(味噌)
80
茄子(味噌)
100
麻油蒜頭
120
雞肉
【 雞腿肉 】
椒鹽 180 蔥花 200
辛醬 200 酢 220
【 雞首肉 】
椒鹽 160 辛醬 180
酢 200
【 雞膝骨 】
椒鹽 180 辛醬 200
【 雞七里 】
椒鹽 160 辛醬 180
海鮮
北海道大干貝
時價
台灣大明蝦
時價
新鮮軟絲
180
漬物
韓式泡菜
100
千鳥絲黃瓜
100
柚香大根
100
三種盛合
240
小菜
水手菠菜
80
大豆芽菜
80
柳松菇
100
三種盛合
200
鮮菜
特製鹽醬沙拉
250
生菜組合【包肉】
120
新鮮物
三胃(紅醬)
100
本日刺生(日本和牛)
380
日本生牛肉
480
飯、麵物
阿波的手延素麵
180
野菜石鍋拌飯
300
牛肉石鍋拌飯
450
海鮮石鍋拌飯
450
白飯
60(大) 30(小)
湯類
鮮菇蛋韓式湯飯
260
辣牛肉紅湯韓式湯飯
360
牛尾白湯韓式湯飯
440
鮮菇蛋花湯
200
辣牛肉紅湯
300
牛尾白湯
380
甜點
羅勒檸檬(小)
180
白色煉乳(小)
150
羅勒檸檬(大)
220
白色煉乳(大)
200
無酒精飲料
可樂
100
烏龍茶
100
薑汁汽水
100
汽泡水
100
蘋果汁
100
雪碧
100
可爾必斯
100
綠茶
100
礦泉水
100
柳橙汁
100
熱飲茶
烏龍
100
四季春
100
玄米煎茶
100
生麦酒
SUNTORY PREMIUM
180
利口酒
福祝 柑橘枇杷酒 720ML
杯180/瓶1580
月梅 梅酒 500ML
杯120/瓶700
柚子酒 720ML
杯180/瓶1580
梨子酒 500ML
杯180/瓶1280
沙瓦
烏龍沙瓦
100
可爾必斯沙瓦
100
檸檬沙瓦
120
葡萄柚沙瓦
120
調酒
荔枝蘇打水
120
荔枝可爾必斯
130
黑醋粟蘇打
120
黑醋粟可爾必斯
130
蜜桃蘇打水
120
蜜桃可爾必斯
130
燒酒
【 米 】
鳥飼吟香球磨燒酒
杯200/瓶2200
FUCHITA本格米燒酒
杯150/瓶1280
【 麥 】
大海 白鯨
杯150/瓶1280
玄海 壹岐
杯150/瓶1580
【 芋 】
大海 蕯摩之海 黃金千貫
杯150/瓶1580
FUCHITA本格芋燒酒
杯150/瓶1580
※所有酒類，
酌收開瓶費：NT600/1瓶
清酒
【 限定酒款 】
梵 超吟 純米大吟釀
720ML 瓶13800
梵 夢是正夢 純米大吟釀
720ML 瓶13800
獺祭 磨之先驅 純米大吟釀
720ML 瓶18000
獺祭 二割三
720ML 瓶4980
獺祭 三割九
720ML 瓶3280
南部美人 流轉
720ML 瓶2380
清酒
【 限定酒款 】
上善如水(藍)
720ML 瓶2380
黑龍限定大吟釀
720ML 瓶3880
釀人久平次約定
720ML 瓶2080
地球
500ML 瓶2480
250ML 壺1240
GOLD
720ML 瓶2480
300ML 壺1030
純米大吟釀
梵 特撰
720ML 瓶4000
300ML 壺1680
吟撰
720ML 瓶2480
300ML 壺1050
純米吟釀
伯樂星
720ML 瓶2200
300ML 壺900
作Z
720ML 瓶1880
300ML 壺780
千代結 強力50
720ML 瓶1080
300ML 壺450
※所有酒類，
酌收開瓶費：NT600/1瓶
預約專線 02-2771-0597
營業時間 17:00~24:00
地址 台北市大安區敦化南路一段235號2樓
交通資訊 忠孝敦化站5號出口步行3分鐘
停車場 請見地圖上的P標記(非特約停車場)